Një nikoqire e vërtetë ka në arsenalin e saj shumë receta interesante për gatimin e pjatave të ndryshme. Aroma e petullave origjinale të zbukuruara të përgatitura për mëngjes do të sjellë të gjithë familjen së bashku në tryezë. Dhe të ftuarit me siguri do të kërkojnë një recetë.
Bërja e brumit të petullave
Hapi i parë është hollimi i majasë. Për ta bërë këtë, merrni 10 gramë maja të thatë furre dhe hidheni në një tas, hollojeni me një të katërtën e një gote qumësht të ngrohtë. Shtoni një lugë çaji sheqer të grimcuar dhe një majë të kripës në një tas. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht me një lëvizje, mbuloni tasin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë në mënyrë që majaja të fillojë të dalë dhe të flluskojë.
Asnjëherë mos e holloni majanë me qumësht të nxehtë, pasi bakteret vdesin në temperatura të larta. Si rezultat, brumi nuk do të funksionojë, petullat nuk do të dalin të jenë delikate.
Pastaj filloni të bëni brumin. Merrni 500 gram miell premium dhe shoshoni dy herë mbi tryezë. Falë kësaj, mielli do të jetë i ngopur me oksigjen. Shtoni një lugë çaji kripë, dy lugë sheqer të grimcuar dhe dy vezë pule në miell. Hidhni tre gota qumësht të ngrohtë në miell, përzieni mirë me miellin. Pastaj hidhni majanë që ka dalë. Tani ju duhet të trazoni brumin me një lëvizje derisa të merret një masë homogjene pa gunga. Në fund, shtoni disa lugë vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.
Ju mund të përdorni për të shtuar jo vetëm perime, por edhe gjalpë të shkrirë në brumë. Kjo do t'ju ndihmojë të parandaloni ngjitjen e petullave në tigan.
Mbuloni tasin me një kapak ose peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për të lejuar që brumi të ulet siç duhet. Çdo herë pas afrimit, brumi duhet të përzihet me një lugë druri (bëjeni këtë tre deri në katër herë). Mesatarisht, brumi duhet të dalë brenda dy orësh e gjysmë. Sigurohuni që të mos ikë. Nëse tasi është i vogël, transferojeni brumin në një tenxhere pak më të madhe.
Pjekja e petullave të zbukuruara
Pra, brumi është gati, mund të filloni me siguri të bëni petulla të pazakonta. Vendosni një tigan jo-ngjitës në zjarr (petullat janë të holla dhe të buta, do të jetë e vështirë t'i ktheni ato në një tigan të rregullt, petullat mund të shqyhen), hidhni pak vaj perimesh. Lëreni brumin me një lapë dhe derdhni në tigan, shpërndani në të gjithë pjesën e poshtme. Këtu ju mund të tregoni imagjinatën tuaj, të bëni petulla në formën e flokëve të borës, rrjetëza, makina ose dielli. Nëse brumi është gatuar si duhet, do të derdhet në tigan si shkumë. Butësisht gatuajeni petullat e pjekura me një shpatull dhe kthejeni në anën tjetër. Vendoseni petullën e përfunduar në një pjatë, lani me gjalpë të shkrirë. Bëni të njëjtën gjë për të gjithë provën. Hidhni çaj ose qumësht dhe shërbejeni petulla origjinale me dantella me salcë kosi, qumësht të kondensuar, mjaltë, reçel.
