Befasoni mysafirët tuaj dhe përgatitni një byrek me troftë shumë të bukur dhe të shijshëm për tryezën festive. Ju siguroj që të gjithë do ta duan.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - qumësht - 100 ml;
- - maja - 20 g;
- - vezë - 1 copë;
- - sheqer - 2 lugë;
- - gjalpë - 70 g;
- - kripë - 1 lugë çaji;
- - miell - 370 g.
- Për mbushje:
- - fileto troftë - 600 g;
- - Djathë Mozzarella - 200 g;
- - piper zile - 1 copë;
- - domate - 1 copë;
- - zarzavate;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni ngrohur qumështin në një temperaturë prej 30 gradë, hidheni majanë e vendosur në një enë të veçantë. Mos e prekni këtë masë për 15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni sheqer të grimcuar, gjalpë të butë, vezë pule, kripë dhe miell në brumin e gatshëm. Pas përzierjes së përzierjes derisa të qetë, do të merrni një brumë për tortën e ardhshme. Lëreni të rritet, e mbuluar me një peshqir, në një vend të ngrohtë për rreth 2 orë.
Hapi 2
Timeshtë koha për mbushje. Për ta bërë këtë, copëtoni një domate në formën e unazave. Bëni të njëjtën gjë me përbërës të tillë si speca dhe djathë. Hiqni tepricën nga fileto peshku dhe prerë atë në shirita, trashësia e së cilës është afërsisht 2.5 centimetra.
Hapi 3
Vendosni një tepsi me letër pjekjeje. Vendoseni brumin mbi të, duke e mbështjellë në një trashësi prej 6 milimetra.
Hapi 4
Vendosni peshkun e prerë në shtresën e mbështjellë në mënyrë që gjatësia e skajeve të lira të jetë së paku 3.5 centimetra. Sezoni fileto me kripë dhe piper, pastaj mbështilleni, duke i mbuluar me brumë, nga buza në qendër.
Hapi 5
Duke përdorur një thikë, ndani rulin që rezulton në copa të barabarta, gjerësia e së cilës është 4 centimetra. Pastaj shpalosni ato në mënyrë që filetot e peshkut të ngrihen në majë.
Hapi 6
Prisni pjesën tjetër të peshkut në copa të vogla dhe vendosini në qendrën e lirë të byrekut të ardhshëm. Vendosni aty piper zile dhe copëtuar. Sezoni me kripë dhe piper, pastaj mbulojeni me djathë. Dekoroni me barishte.
Hapi 7
Lëreni gjellën të qëndrojë për gjysmë ore, pastaj dërgojeni në furrë dhe piqeni në 180 gradë për rreth 20-25 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni produktet e pjekura, pastroni me një vezë të rrahur paraprakisht dhe gatuajini për një çerek tjetër të orës. Byrek me troftë është gati!
