Në këtë tarte do të gjeni një kombinim të mahnitshëm të teksteve: salcë kosi delikate dhe "rruaza" të lulekuqës së ëmbël!
Është e nevojshme
- Fondacioni:
- - 250 g miell;
- - 120 g gjalpë;
- - një copë kripë;
- - 4-6 tbsp. ujë akulli.
- Mbushja e lulekuqes:
- - 100 g lulëkuqe;
- - 160 ml qumësht;
- - 2 tbsp. bollgur;
- - 4 lugë Sahara
- Krem kosi:
- - 340 g salcë kosi 20%;
- - 4 tbsp sheqer;
- - 2 tbsp. sheqer vanilje;
- - 4 lugë miell (pa rrëshqitje).
Udhëzimet
Hapi 1
Për një bazë me rërë, përzieni miellin me kripë në një tas të madh. Prisni gjalpin e ftohur (mund ta grijeni), shtoni në miell dhe bluajeni shpejt gjithçka në thërrime të vogla. Shtoni ujë akulli - aq sa brumi të mund të mblidhet në një top (filloni me 4 lugë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni edhe 2 të tjera). Mbështilleni me mbështjellëse plastike dhe futeni në frigorifer për një orë.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 200 gradë. Shpërndani brumin në kallëpe të thekshëm (2 kallëpe me diametër 15 cm) dhe piqni me një ngarkesë (d.m.th. vendosni një copë pergamenë sipër kallëpit dhe fasule sipër saj) në mënyrë që brumi të mos “fryhet”, për 20 minuta … Ftohet plotësisht.
Hapi 3
Lulëkuqja e avulluar në ujë të vluar, dhe pastaj grijeni atë. Shtoni bollgur në të.
Hapi 4
Nxehtësia e qumështit në nxehtësi mesatare dhe shtoni sheqer në të. Prisni derisa kjo e fundit të shpërndahet. Hidhni farat e lulekuqës me bollgur në qumësht dhe, duke i përzier, gatuajini derisa të trashen (rreth 6 minuta). Lëreni të ftohet.
Hapi 5
Për salcë kosi, rrahni të gjithë përbërësit me një mikser derisa të qetë dhe futeni në frigorifer për 15 minuta.
Hapi 6
Vendosni mbushjen e lulekuqës në bazë, mbulojeni atë me salcë kosi dhe piqni në 180 g për gjysmë ore: mbushja duhet të vendoset, dhe skajet e tortës duhet të bëhen të kuqërremtë. Shërbejeni të ftohur në frigorifer.
