Rrotullat e patëllxhanave janë një pjatë origjinale, e shëndetshme dhe e shijshme. Isshtë shumë më interesante sesa thjesht patëllxhanët e skuqur, dhe falë shumëllojshmërisë së mbushjeve mund të zbukurojë edhe tryezën më të hollë.
Është e nevojshme
- - 1 kg patëllxhan
- - vaj ulliri
- - 1 tbsp. Miell
- - kopër
- - 100 g djathë Edam, 200 g Feta
- - 3 vezë
- - kripë, piper i zi
- - therrime buke
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, hiqni rrënjët, prerë në feta të holla. Nxehtësia 2 lugë. vaj ulliri në një tigan dhe skuqni patëllxhanin në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 2
Në një tigan tjetër, gjithashtu duke ngrohur 2 tbsp. gjalpë, duke trazuar vazhdimisht, skuqni miellin derisa të skuqet. Lani koprën dhe copëtoni imët.
Hapi 3
Për të përgatitur mbushjen, grijeni djathin Edam në një rende të trashë, përzieni me 2 vezë, shtoni kopër, djathë feta të thërrmuar, sezonin për shije me piper, kripë dhe përziejeni mirë. Rrahni vezën e mbetur.
Hapi 4
Tjetra, shtrijeni mbushjen në secilën fetë patëllxhani dhe rrokullisni atë. Zhytuni në vezën e rrahur dhe më pas në copa buke; skuqini në një tigan të parangrohur derisa të skuqen. Shërbejeni të nxehtë.
