Bërja e petullave me patate nuk është aspak e vështirë dhe pjata rezulton të jetë e shijshme dhe aromatike. Zest mund të jetë një salcë pikante me mollë, e cila shërbehet veçmas, si erëza.
Lani dhe qëroni 400 g patate, vendosini në një tenxhere me ujë, kripë dhe më pas zieni derisa të zbuten. Kulloni ujin, shtypni perimet në një qëndrueshmëri pure. Zieni 250 ml qumësht. Llokoçis vazhdimisht, derdh atë në masën që rezulton, shtoni 20 g gjalpë.
Grini 125 g djathë në një rende mesatare, përziejeni atë me 1 vezë pule të papërpunuar, shtoni përbërësit në brumin e patates, vendosni 50 g miell atje dhe përziejeni tërësisht. Në pure, ju mund të shtoni 5 g arrëmyshk, majdanoz të copëtuar imët dhe kopër.
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Lagni duart në ujë, formoni në copa brumi, formojini në një byrek të sheshtë dhe vendosini në një pjatë të nxehtë, ju mund të rrokullisni paraprakisht petullat në bukëpjekje. Skuqini për 5 minuta në secilën anë.
Bëni salcën. Merrni 2 mollë të mëdha jeshile, qëroni dhe thelbëzoni ato, prerë në kube dhe hidhni lëng limoni. Vendosni frutat në një tenxhere, vendoseni në zjarr, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa mollët të zbuten dhe lëngu të avullojë. Thërrmoni ato me një pirun, shtoni 10 g uthull molle, përzieni, lëreni të qëndrojë për 15 minuta dhe pastaj shërbejeni.
