Baza e një diete të shëndetshme janë karbohidratet. Vetëm bimët mund t'i sintetizojnë ato. As kafshët dhe as njerëzit nuk janë të aftë për këtë. Fibra është membrana e qelizave bimore. Në trupin e njeriut nuk ka enzima që mund të shpërbëjnë fibrat, por enzima të tilla gjenden në mikroflorën e zorrëve, në zorrën e trashë.
Roli i mikroorganizmave të zorrëve në trupin e njeriut
Mikrobet e zorrëve kryejnë disa funksione të rëndësishme: ato vazhdimisht mbajnë imunitetin tonë në gatishmëri; sintetizojnë mbi një duzinë përbërës të pazëvendësueshëm të jetës (proteina dhe aminoacide); ushqejnë trupin me lëndë ushqyese dhe hormone thelbësore.
Pa fibra, mikroorganizmat e dobishëm të zorrëve thjesht vdesin dhe, në përputhje me rrethanat, aktiviteti jetësor i të gjithë organizmit prishet. Prandaj, mikrobet duhet të trajtohen me respekt dhe sigurohuni që t'u siguroni atyre ushqim, substancat që u nevojiten, në veçanti, fibra ose fibra dietike. Ato gjenden në sasi të mëdha në drithëra, perime, fruta, veçanërisht në lëvoren e drithërave dhe lëkurat e tyre. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të konsumoni ushqime të parafinuara, të pa rafinuara: drithëra nga drithërat e pa rafinuar, drithëra me pllaka, bukë, fruta me lëvozhgë. Nëse një ushqim i tillë nuk është i mjaftueshëm në dietë, mungesa e fibrave mund të rikthehet duke shtuar krunde ose fibra të bëra në ushqim. Një i rritur ka nevojë për 25-35 g fibra në ditë.
Në cilat procese përfshihen vitaminat dhe mineralet
Në ushqim, përveç lëndëve ushqyese kryesore, ka edhe substanca për të cilat trupi ka nevojë në sasi shumë të vogla - ato quhen mikroelemente. Këto janë vitamina dhe minerale. Mikroelementët janë një pjesë integrale e enzimave, hormoneve, përfshihen në shumë reaksione metabolike biokimike, dhe për këtë arsye janë absolutisht thelbësore për jetën. Shumica e mikroelementëve në trupin e njeriut nuk prodhohen, por vijnë nga ushqimi dhe uji.
Mungesa e zgjatur e mikroelementeve të caktuara ose marrja e tyre e vazhdueshme e tepërt shkakton pasoja të rënda.
Shembulli më i famshëm është mungesa e jodit, si rezultat i së cilës zhvillohet një mosfunksionim i gjëndrës tiroide dhe, si rezultat, dëmtim i rritjes, zhvillimit, prapambetjes mendore.
Importantshtë e rëndësishme të kuptohet se substancat që mungojnë shpesh mund të hyjnë në trup në formën e lëndëve të para. Këto materiale kryesore, me mend, janë fibra bimore. Ngrënia e fibrave është një mënyrë natyrale dhe natyrale për ta mbajtur trupin tuaj të shëndetshëm.
