Manaferra e kopshtit është një kokrra të kuqe unike që përmban shumë vitamina dhe minerale dhe mund të bëhet përbërësi kryesor i shumë pjatave të ndryshme - nga reçeli dhe komposto te të gjitha llojet e tavave dhe ëmbëlsirave të shijshme.
Sallatë ferrë dhe pjepër
Pritini bërthamat e 5 arrave dhe 100 gram djathë Adyghe, përzieni me 2 portokalle të qëruar nga filmi. Pritini kajsitë e thata të lara në 4 pjesë, dërgojini në tasin e sallatës. Vendosni të gjithë përbërësit e tjerë atje. Shtoni rukolën e tharë dhe të larë paraprakisht (1 tufë), 55 ml vaj ulliri, 30 ml lëng limoni. Llokoçis dhe zbukuroni me djathë të integruar, arra dhe manaferra. Shërbyer në tryezë.
Puding gjizë
Hidhni 300 ml qumësht në një tenxhere, shtoni 1 tbsp. një lugë sheqer kallami. Ziej. Rrahni me një lëvizje dhe zieni përsëri. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet. Ndani të bardhat e 2 vezëve nga të verdhat, dërgoni në një blender. Shtoni 0,5 tbsp. lugë sheqer, mundi. Përzieni të verdhat me 125 gramë gjizë me pak yndyrë, shtoni 6 tbsp. lugë miell gruri, 1/2 pjesë e proteinave të rrahura (dërgoni gjysmën tjetër në frigorifer tani për tani). Përziejini të gjitha. Hidhni masën që rezulton në një myk, vendosni 200 gram manaferra në majë të saj. Vendoseni pudingun në furrën e parangrohur për 25 minuta. Lani furçën e ftohur me të bardhat e vezëve të mbetura të rrahura dhe spërkatni me ashkël bajame.
Kos i ferrë me mollë dhe mjedra
Rrihni me një blender 250 gramë kos, 250 gr. mjedra, 250 ml lëng molle, 2 tbsp. lugë mjaltë, 50 gr. manaferrat. Kulloni masën homogjene që rezulton dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Komposto e ferrë dhe rum
Renditni, shpëlani dhe thani pak 1 kg manaferra, derdhni në një tenxhere. Derdhni 1 kg sheqer atje dhe derdhni 100 ml ujë. Vlim për 5-7 minuta. Nxirrni manaferrat dhe transferojini ato me një lugë ose lugë të çarë në kavanoza të sterilizuara. Zieni shurupin edhe pak. Pastaj derdhni manaferrat sipër tyre. Hidhni një lugë rum në një enë qelqi. Mbyllni kavanozët me kapakë plastikë, lërini të ftohen dhe vendosini në të ftohtë.
Siç mund ta shihni, ju me të vërtetë mund të gatuani shumë gjëra të shijshme nga manaferrat. Gjëja kryesore, siç thonë ata, do të ishte dëshira.
