Solyanka ka qenë gjithmonë shumë e njohur në Rusi. Për përgatitjen e hodgepodge të peshkut, këshillohet të blini disa lloje të ndryshme të frutave të detit dhe peshkut. Në çdo rast, kjo supë është një shtesë e mrekullueshme në menunë tradicionale.
Është e nevojshme
- - 725 g salmon rozë;
- - 135 g tranguj turshi;
- - 95 g limon;
- - 365 g patate;
- - 215 g qepë;
- - 135 g karrota;
- - 15 g hudhër;
- - 55 g oriz;
- - 22 kaperi;
- - 3 gjethe dafine;
- - 65 ml vaj vegjetal;
- - kripë, kokrra piperi.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini salmonin rozë, pije, prerë bishtin dhe fins, hiqni gushë. Vendosni peshk në një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr. Sapo uji të vlojë, ai duhet të kullohet.
Hapi 2
Pastaj hidhni përsëri ujë të ftohtë në tenxhere, sillni përsëri një çiban dhe vazhdoni të gatuani peshkun në zjarr të ngadaltë për rreth 25 minuta.
Hapi 3
Pas kësaj, hiqni peshkun nga supë dhe hiqni kockat, të prera në copa të vogla. Kulloni lëngun e peshkut.
Hapi 4
Qëroni qepën, lajeni dhe copëtoni imët. Lani karotat, zhvishem, fshijini në një rende të trashë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuq hudhër copëtuar në të parë. Pastaj shtoni qepë në të dhe vazhdoni të skuqni për një kohë. Pastaj transferoni karrotat në tigan dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për rreth 15 minuta.
Hapi 6
Qëroni patatet, pritini në kube dhe vendosini në lëngun e peshkut. Shpëlajeni orizin dhe shtoni atë në një tenxhere me lëng mishi dhe më pas transferoni perimet e skuqura në të.
Hapi 7
Prisni trangujve turshi dhe vendosni në supë. Disa minuta para gatimit, shtoni supe kaperi, gjethe dafine dhe kokrra piperi.
Hapi 8
Zhyt limonin në ujë të vluar për një minutë, pastaj të thatë, të prerë hollë dhe gjithashtu shtoni në supë peshku. Vazhdoni gatimin për rreth 15 minuta.
