Karakteristikat e dobishme të lulelakrës varen drejtpërdrejt nga përgatitja e saktë e këtij produkti. Sa kohë dhe si të gatuajmë lulelakër të freskët ose të ngrirë?
Lulelakra është një produkt shumë i shëndetshëm. Para së gjithash, kjo është për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive. 100 g të produktit përmbajnë vetëm 25 kcal. Për të konsumuar këtë sasi kalorish, duhet të ecni për 5-6 minuta ose të bëni punët e shtëpisë për rreth 8 minuta.
Gjithashtu, lulelakra përmban një sasi të madhe të vitaminave A, B, C, E, K dhe elementë gjurmë. Përmban: fibra, proteina, acide organike, pektina etj. Lulelakra përmirëson tretjen, zvogëlon rrezikun e tumoreve malinje, pastron trupin nga substancat e dëmshme dhe toksike, parandalon formimin e gurëve në veshka dhe përmirëson funksionimin e muskujve të zemrës.
Por të gjitha këto veti do të jenë të padobishme nëse lulelakra nuk është përgatitur siç duhet. Dhe një nga pikat më të rëndësishme në këtë çështje është koha e gatimit të këtij produkti.
Si dhe sa të gatuajmë lulelakër të ngrirë
Pothuajse çdo dyqan tani shet fruta dhe perime të ngrira. Lulelakra nuk është përjashtim. Si rregull, ajo vendoset në paketim para-larë dhe pastruar. Prandaj, nuk duhet shpëlarje e veçantë para gatimit.
Lulelakra e ngrirë nuk duhet të shkrihet. Mjafton vetëm të vloni ujin dhe ta zhytni këtë produkt në të. Para kësaj, lëngu në tigan duhet të jetë i kripur. Në këtë rast, koha e gatimit do të jetë 15-17 minuta. Kjo duhet të jetë e mjaftueshme për të bërë lulelakër të ngrirë. Nëse në të ardhmen përgatitet një supë prej saj, koha e gatimit duhet të ulet në 8-10 minuta.
Si dhe sa të gatuajmë lulelakër të freskët
Lulelakra e freskët është ushqimi më i shëndetshëm. Në procesin e gatimit të tij, është e nevojshme të shpëlani tërësisht perimet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pastaj ky produkt pritet me thikë në tufë lulesh individuale, zhyten për pak kohë në ujë për të hequr qafe mbeturinat - dhe vendoset në ujë të vluar me kripë. Koha e gatimit në këtë rast do të jetë rreth 12-15 minuta. Nëse përdorni lulelakër të freskët për supë ose skuqje, atëherë do të jenë të mjaftueshme 7-8 minuta.
Sa për të gatuar lulelakër në disa mënyra të tjera
Lulelakra mund të gatuhet në mikrovalë (rreth 10 minuta), tenxhere me presion (të paktën 15 minuta), kazan i dyfishtë (rreth gjysmë ore), tenxhere e ngadaltë (15 minuta).
Disa tipare të gatimit të lulelakrës
1. Mos e gatuani shumë këtë produkt. Lulëzimet mund të bëhen shumë të vështira dhe të vështira për tu përtypur.
2. Kokat e dendura të lakrës përdoren më mirë për sallata dhe pjata anësore, dhe ato më të lirshme për supat.
3. Për gatimin e lulelakrës, mund të përdorni qumësht përveç ujit të rregullt. Kjo do t'i japë asaj një shije të jashtëzakonshme.
4. Në procesin e gatimit, lulëzimet mund të errësohen. Për të shmangur këtë, shtoni një lugë gjelle uthull në ujë.
5. Zieni lulelakrën vetëm në nxehtësi mesatare. Një zjarr i fortë rrit avullimin e lëngut dhe një zjarr i ngadaltë bën që lulet e luleve të fillojnë të prishen.
6. Mos derdhni një sasi të madhe të lëngut në tenxhere. Kjo ndikon negativisht në shijen e produktit. Dhe gjithashtu çon në humbjen e disa vitaminave dhe mineraleve të dobishme.
7. Shtimi i sheqerit përmirëson shijen e lulelakrës.
8. Pas gatimit, sigurohuni që ta vendosni në një kullesë për të hequr lagështinë e tepërt.
9. Për gatimin e lulelakrës, është më mirë të përdorni enë qelqi ose smalt. Një tenxhere prej alumini ose bakri do të ndikojë negativisht në shijen e saj.
