Tilapia është një nga peshqit më të lashtë dhe më të popullarizuar, i cili përdoret për ushqim pothuajse në të gjitha kontinentet. Isshtë i famshëm për thjeshtësinë e tij në mbarështim, vlerësohet për mishin e tij të butë dietik, në të cilin ka një sasi të jashtëzakonshme të proteinave lehtësisht të tretshme dhe praktikisht pa kocka.
Disa tipare të peshkut tilapia
Tilapia është jashtëzakonisht e lehtë për tu shumuar pasi nuk kërkon ndonjë temperaturë të veçantë ose cilësi të ujit. Përveç kësaj, ky peshk ha pothuajse gjithçka, e cila edhe sot e kësaj dite është objekt shakash mes peshkatarëve. E njëjta karakteristikë ndonjëherë ndikon negativisht në cilësinë e saj - tilapia nganjëherë konsumon mbeturina të ndotura me antibiotikë, të cilat më pas mund të hyjnë në trupin e njeriut.
Ky peshk në fund është një burim i elementëve të ndryshëm të gjurmës, proteinave dhe vitaminave lehtësisht të tretshme. Përmban kalcium, hekur, natrium, magnez dhe fosfor dhe shumë kalium. Ka vitamina B1, B2, B9 dhe B12, E, PP dhe K.
Tilapia gjithashtu përmban acide yndyrore omega-3 dhe omega-6. Vërtetë, raporti i tyre i pasaktë, sipas disa shkencëtarëve, nuk i bën dobi trupit, por përkundrazi, mund edhe ta dëmtojë atë. Studiues të tjerë argumentojnë se ju mund ta hani këtë peshk pa frikë për shëndetin tuaj, pasi që yndyrnat në tilapia janë të pranishme në sasi minimale.
Si të gatuajmë tilapinë
Peshqit Tilapia mund të hahen në çdo formë përveç të freskët. Meqenëse ka një shije pak të butë, tilapia shkon mirë me erëza të ndryshme, duke thithur aromën dhe aromën e tyre. Para gatimit, këshillohet që ta marinoni për pak kohë në kripë, piper të zi ose të bardhë, lëng limoni ose salcë soje. Ju gjithashtu mund të përdorni trumzë aromatik ose rozmarinë për t'i dhënë asaj një piquancitet të veçantë.
Tilapia shijon më së miri në tigan ose skarë. Pastaj fiton një kore të skuqur, e cila, në kombinim me tulin delikat, duket edhe më e shijshme. Para se të skuqet në një tigan, duhet të mbështillet në miell ose thërrime buke. Ju gjithashtu mund të bëni një qëlloj nga mielli dhe vezët. Për ta bërë tilapinë me të vërtetë të shijshme në skarë, është më mirë ta marinoni në erëza, vaj ulliri dhe lëng limoni.
Një pjatë e vërtetë dietike mund të merret duke pjekur fileto të këtij peshku në fletë metalike pa vaj. Në këtë formë, tilapia mund të hahet në mënyrë të sigurt nga ata që ndjekin figurën e tyre ose ndjekin një dietë terapeutike për shkak të problemeve me traktin gastrointestinal.
Tilapia gjithashtu shpesh shtohet në supat e peshkut. E vërtetë, më shpesh si një përbërës shtesë për peshqit më të yndyrshëm, përndryshe tilapia nuk do t'i japë supës aromën, aromën dhe pasurinë e nevojshme. Tilapia mund të vihet në supë së bashku me peshkun e salmonit - atëherë gjellë do të dalë të jetë më interesante dhe e kënaqshme.
Ky peshk shërbehet më së miri me pure patatesh ose oriz të zier. Sidoqoftë, ju mund të zieni asparagë të shëndetshëm me salcë të bardhë si pjatë anësore, ose të pjekni perime.
