Çfarë përmbajtje yndyre ka qumështi i shitur në dyqane, e shohim në paketimin e prodhimit. Por përveç qumështit të blerë, ka edhe qumësht nga familjet, i cili konsiderohet më i shijshëm dhe më i yndyrshëm. Çfarë përmbajtje yndyre ka, mund ta mësoni pa dalë nga shtëpia. Une
Është e nevojshme
- - qumësht;
- - sundimtari.
Udhëzimet
Hapi 1
Possibleshtë e mundur të përcaktohet saktë përmbajtja e yndyrës në qumësht me pajisje të posaçme që janë në dispozicion vetëm në prodhimin e qumështit. Në laboratorët e fabrikës, përdoren disa metoda për të përcaktuar përmbajtjen e yndyrës në qumësht: termoelektrike, fotoelektrike me frekuencë të lartë, tejzanor dhe metoda të tjera. Ekziston një mënyrë për të matur përmbajtjen e yndyrës në qumësht në shtëpi.
Hapi 2
Merrni një gotë qelqi të qartë dhe një vizore. Lani dhe thani gotën tërësisht. Vendosni një vijë në gotë në nivelin 10 cm. Xhami duhet të jetë i drejtë, përndryshe do të ketë një shtrembërim në treguesit. Nëse gota ka një fund të madh, të gjerë, atëherë duhet të matni 10 cm nga kjo fund, dhe jo nga tavolina.
Hapi 3
Derdhni qumësht në gotë deri në shenjë. Matjet do të jenë më të sakta nëse qumështi është i freskët. Lëreni gotën me qumësht për 6-8 orë në temperaturë dhome.
Hapi 4
Gradualisht, mbi tetë orë, qumështi do të mbulohet me një shtresë më të trashë - kjo është kremi. Ju duhet të matni gjerësinë e shtresës së kremit për të gjetur përmbajtjen e yndyrës në qumësht. Për ta bërë këtë, merrni një vizore, silleni vertikalisht në gotë dhe shikoni sa milimetra është shtresa e kremit.
Hapi 5
Atëherë mbetet të numërojmë. Lartësia e shtresës së qumështit prej 10 cm merret si 100%. Çdo milimetër krem do të jetë një për qind yndyrë. Për shembull, nëse shtresa e kremës është 4 mm, atëherë përmbajtja e yndyrës në qumësht është 4%. Përmbajtja e yndyrës në qumësht mund të jetë nga 1 në 6 përqind.
