Kikirikët janë arra të shijshme dhe të shëndetshme. Përmban vitamina A, C, B, PP, fosfor, bakër, mangan, kalcium, selen, kalium. Përveç kësaj, kikirikët janë të pasur me yndyrna bimore, aminoacide unike dhe biotinë. Procedura e zbardhjes është qërimi dhe përpunimi me një rrymë ajri të nxehtë.
Lloje të ndryshme të zbardhjes
Kikirikët kanë një lëkurë të hollë ngjyrë kafe të kuqërremtë që hiqet vështirë. Procedura e zbardhjes ndihmon në këtë. Lëvorja e kikirikut ka një shije të hidhur. Prandaj, nëse vendosni arra së bashku me lëkurën gjatë gatimit, mund të prishë pjatën. Përveç kësaj, lëvozhga e kikirikëve në pjatë do të duket jo tërheqëse.
Ka disa mënyra për të hequr lëkurën. Njëra prej tyre është kjo: hiqni kikirikët nga lëvorja, vendosni arrat në një tas. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të ziejë. Hidhni kikirikët në ujë të vluar. Gatuajini arrat për tre minuta. Pastaj vendosni kikirikët në një lugë të çarë, dhe kur uji të kullojë, transferojini në një tas. Prisni që kikirikët të ftohen dhe fërkojini së bashku. Kështu që lëkura kafe duhet të dalë. Për të tharë kikirikët, përhapini ato në mënyrë të barabartë në një leckë të butë. Pasi të thahen, arrat janë gati për ruajtje ose përdorim.
Një mënyrë tjetër për të zbardhur kikirikët është thjesht të derdhni ujë të vluar mbi arrat dhe t'i lini të qëndrojnë për disa minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe transferojini kikirikët në një peshqir të thatë. Tani mbështillni peshqirin dhe fërkojeni pak; lëkura e kikirikut duhet të hiqet.
Ju mund të zbardhni arrat në furrë ose në mikrovalë. Thjesht vendosni arrat në një pjatë, vendosini në furrë dhe vendosni temperaturën në 180 ° C. Hiqni arrat pas 20-25 minutash. Kikirikët do të piqen në furrë, dhe lëkura do të zhvishet vetvetiu. Fërkojini kikirikët së bashku për efektin më të mirë. Pastaj zgjidhni arra të pastra dhe hidhni lëvozhgat.
Vendosni mikrovalën në fuqi mesatare. Piqni kikirikët për rreth 5 minuta. Pastaj nxirreni: nëse lëvorja del, atëherë arrat janë gati. Kikirikët mund t’i mikrovaloni edhe për tre minuta nëse lëvozhga nuk del mirë.
Si të përdorni kikirikë të zbardhur?
Kikirikët shpesh përdoren në përgatitjen e kifleve, roleve, ëmbëlsirave. Për të pjekur një tortë të quajtur "Snickers" do t'ju duhen: 250 g miell gruri, 2 vezë pule, 130 g sheqer kafe, 10 g sheqer vanilje, 120 g gjalpë, 120 ml qumësht, 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier, 1.5 tsp. L. pluhur pjekje, 0,5 tsp. kripë, 60 g çokollatë qumështi, 60 gram kikirikë të zbardhur dhe të pjekur, 5 tbsp. l krem 35%.
Hiqni vezët, qumështin e kondensuar, gjalpin, qumështin nga frigoriferi: ato duhet të jenë në temperaturë dhome. Ndizni furrën në + 170 ° C. Ndajeni qumështin e kondensuar në dy pjesë. Lini 200 g për zbukurim, dhe tundni 100 g derisa të zbuten me gjalpë. Derdhni gjysmën e qumështit në përzierje dhe përzieni me një lëvizje. Rrihni vezët me sheqer kafe dhe vanilje për 2-3 minuta. Kombinoni qumështin e kondensuar me masën e vezës. Përzieni miellin me kripë dhe pluhur pjekje dhe sitë. Shtoni miell në brumë, shtoni kikirikë dhe derdhni qumështin e mbetur.
Tani lyejeni tavën me gjalpë, vendosni brumin në të dhe rrafshoni. Piqeni në furrë për 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose hell. Për të përgatitur dekorimin, përzieni 200 g qumësht të kondensuar të zier, 5 tbsp. l krem dhe çokollatë me qumësht të shkrirë. Nëse shtoni kikirikë në përzierje, ju merrni një snickers të vërtetë. Kur ëmbëlsira të jetë gati, zbukuroni pjesën e sipërme me këtë përzierje. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë: së pari, derdhni çokollatë mbi tortë, dhe sipër spërkatni kikirikë. Dërgojeni tortën në frigorifer për të forcuar dekorimin.
