Lingonberry përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore dhe gatimin. Çaji i shijshëm dhe infuzionet shëruese përgatiten në gjethe, dhe pijet frutore, kvas, salcat, konserva, pelte, mbushje dhe shumë më tepër përgatiten nga manaferrat. Importantshtë e rëndësishme të gatuani siç duhet boronicat në mënyrë që të ruani gjithçka që është e dobishme në të - vitamina C dhe karotinë, taninet dhe substancat pektine, acide organike dhe fitoncidet, elementët gjurmë (mangan, kalium, kalcium, fosfor, hekur), etj.
Është e nevojshme
-
- boronica (të freskëta ose të ngrira) - 1 tbsp.
- ujë
- sheqer - recetë
- Për boronica me mollë në lëngun e tyre:
- 1 kg boronicë
- 0,5 kg mollë
- 1 filxhan sheqer
- 2 gota ujë
- Për salcën e lingonberry:
- 2 tbsp. boronicë të freskët ose të ngrirë,
- 1 litër ujë
- 1 filxhan sheqer
- 1 tsp niseshte patate
- 0,5 gota verë (Riesling)
- kanellë
- Për pije frutash:
- 50 g boronicë
- 3 lugë çaji sheqer
- 1 gotë ujë
- Për zierje dhe infuzione:
- gjethe të thata ose bimë të plota
Udhëzimet
Hapi 1
Lingonberry (si manaferrat ashtu edhe gjethet) ka efekt diuretik dhe dezinfektues, përdoret për sëmundje të ndryshme (gurë në veshka, përdhes, reumatizëm, pielonefrit, cistit, etj.) Lëngu i Lingonberry shuan etjen, forcon forcën dhe rrit oreksin. Ai gjithashtu aktivizon antibiotikët dhe ilaçet sulfa, heq toksinat dhe pengon zhvillimin e mikrobeve. Pija me fruta është gjithashtu e dobishme në rast të dehjes së trupit - së bashku me boronicën, mund dhe duhet të pihet sa më shumë që të jetë e mundur.
Hapi 2
Ju mund të përgatisni lëng natyral lingonberry për dimër. Përdorni manaferrat plotësisht të pjekur, lani dhe renditni manaferrat - asnjë lëndë e pa prishur ose e papjekur nuk duhet të futet në lëndët e para. Derdhni lingonberry të përgatitur me ujë të zier të ftohur (për 1 kg manaferra - 1 litër ujë) dhe lëreni në një vend të errët të ftohtë nën kapak. Pas 10-12 ditësh, hidhni lëngun në një tenxhere me smalt. Lëreni të ziejë dhe menjëherë hiqeni nga nxehtësia. Derdhni lëngun e përgatitur në kavanoza dhe ruajeni duke derdhur nxehtë ose sterilizuar.
Hapi 3
Për pije frutash, hidhni boronica me ujë të ftohtë të zier dhe lëreni të ziejnë. Shtoni sheqer dhe zieni në zjarr të ngadaltë për 15 minuta të tjera. Tendosni pijen e frutave të gatshme. Ju gjithashtu mund të bëni një pije të koncentruar frutash (dyfishin e sasisë së manave dhe sheqerit me të njëjtën sasi uji), dhe më pas ta hollojeni me ujë të valë për ta shijuar përpara se të pini.
Hapi 4
Lingonberry me mollë në lëngun e tyre. Renditni dhe lani manaferrat në ujë të rrjedhshëm. Fetë dhe bërthamë mollët. Derdhni boronica me ujë të ftohtë dhe vlim për 3-5 minuta, hidhni manaferrat në një kullesë. Vendosni fetat e mollës dhe sheqerin në pijen e frutave që rezulton, zieni për 5-10 minuta. Pastaj shtoni masën e lingonberry, llokoçis dhe rrokulliset nxehtë në kavanoza.
Hapi 5
Shuma maksimale e cilësive shëruese të lingonberry (natyrisht përveç manave dhe gjetheve të freskëta) përmbahet në infuzione. Infuzion i kombinuar i boronicës, hithrës, trëndafilit do të ndihmojë për të përballuar mungesën e vitaminës. Merrni 2 pjesë të boronicave, gjethe hithre - 3 pjesë, hips u rrit - 3 pjesë. Grini të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë. Krijoni 4 lugë çaji të përzierjes me një gotë ujë të vluar, mos zieni! Këmbëngulni 3-4 orë dhe tendosni. Pini një gotë 3-4 herë në ditë.
Hapi 6
Çaj me vitamina. Merrni në sasi të barabarta - gjethet e boronicës, hips, gjethet e mjedrës dhe rrushit. Grini dhe përzieni gjithçka. Bëni 2 lugë të përzierjes me 1 filxhan ujë të vluar, ziejini për 5-10 minuta në zjarr të ngadaltë. Këmbëngulni në një enë të mbyllur fort derisa të ftohet, kullojeni dhe shtoni sheqer për shije. Pini 1/2 filxhan 2 herë në ditë si tonik dhe tonik.
Hapi 7
Një pije e bërë nga gjethet e thata të mollës do të lehtësojë rrjedhën e reumatizmës artikulare, përdhes: hidhni një lugë çaji gjethe me 1/2 filxhan ujë të vluar dhe mbështilleni atë. Lëreni të futet për një orë, kullojeni. Merrni 1/2 filxhan 3-4 herë në ditë.
Hapi 8
Salcë Lingonberry me verë. Hidhni ujë të ftohtë mbi boronicat dhe gatuajeni derisa të zbuten, pastaj kullojeni dhe fërkoni manaferrat përmes një sitë. Lëreni 1/2 filxhan lëng mishi të ftohet për të tretur niseshtenë. Shtoni supë, sheqer, kanellë, verë në purenë që rezulton dhe zieni për 5-7 minuta. Pastaj shtoni niseshtenë e holluar të patates dhe lëreni të ziejë. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë me fruta, qumështore dhe enët e ëmbla.
