Kjo pjatë do të bëjë një rostiçeri të mirë të nxehtë, është i përshtatshëm për ata që i lejojnë vetes të përkëdhelin veten me ushqim deti gjatë agjërimit. Nëse nuk ju pëlqejnë prodhimet e detit, atëherë thjesht duhet t'i përjashtoni nga kjo recetë dhe të dyfishoni sasinë e kërpudhave.
Është e nevojshme
- - 300 g ushqim deti;
- - 200 g lakër të bardhë;
- - 200 g shiitake ose shampanjë;
- - 2 qepë, 1 karotë;
- - 1 gotë miell;
- - 1/2 gotë ujë;
- - 1 cm rrënjë xhenxhefili;
- - 1 rr. një lugë vaj ulliri, lëng limoni;
- - kripë, piper i kuq, vaj për tiganisje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një tas të thellë, shtoni kripë, derdhni gradualisht ujë dhe gatuani një brumë të fortë. Shtoni vaj ulliri, gatuajeni përsëri mirë, vendoseni brumin mënjanë për 40 minuta, mbuloni tasin me një peshqir.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen. Qëroni dhe copëtoni imët mbushjen, grijeni karrotat, skuqni perimet së bashku derisa të zbuten. Prisni lakrën në shirita të hollë dhe të shkurtër.
Hapi 3
Skuqni pjatën e prodhimeve të detit në vaj perimesh për 3-4 minuta. Sezoni me kripë dhe lëng limoni, transferojeni në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Kur frutat e detit të jenë ftohur, pritini në copa të vogla.
Hapi 4
Pritini kapakët e kërpudhave në shirita, skuqni në vaj perimesh me shtimin e salcës së sojës për 3 minuta. Kombinoni kërpudhat me ushqim deti, lakër, qepë të skuqur dhe karota. Shtoni rrënjën e xhenxhefilit të integruar, kripë dhe piper për shije - mbushja duhet të jetë mjaft pikante.
Hapi 5
Prisni copa të vogla nga brumi, hapni ato në një tryezë të spërkatur me miell për të bërë ëmbëlsira të holla. Vendosni 1 lugë gjelle të mbushjes në secilën tortilla, butësisht ngulni skajet. Forma mund të jetë çdo, por meze në formën e tubave duket më e bukur.
Hapi 6
Skuqni "Tubulat" e përgatitura me perime dhe ushqim deti në vaj perimesh të nxehtë për 2 minuta në secilën anë. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me salcë soje, ose vetë.
