Çaji i qumështit ka një shije shumë të pazakontë, por kjo pije ia vlen të provohet. Qumështi besohet se neutralizon taninën në çaj. Kjo pije ndihmon në normalizimin e funksionit të mëlçisë, përmirëson gjendjen e lëkurës. Mund të shtoni çdo qumësht: qumësht lope, dhie, pelë dhe madje edhe deve. Ju do të krijoni çaj të zi ose jeshil - kjo është gjithashtu çështje e shijes tuaj.
Është e nevojshme
-
- çaj;
- qumësht;
- gjalpë;
- Miell;
- sheqer;
- rum;
- akull;
- arrëmyshk.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse dëshironi të krijoni çaj mongolisht, do t'ju duhen 1-3 lugë gjelle (ose 50 g) çaj, një litër ujë të ftohtë, gjysmë litër qumësht, 50 g miell të rifinuar me gjalpë, një lugë ghee. Pound çaj në pluhur, të mbushur me ujë të ftohtë. Pas zierjes, shtoni qumësht, gjalpë, miell dhe arrëmyshk. Sillni përsëri një çiban. Tradicionalisht, çaji me tulla të gjelbër përdoret për të përgatitur këtë pije. Ju gjithashtu mund ta zëvendësoni atë me çaj baruti (i quajtur ndryshe çaj margaritar).
Hapi 2
Për çajin Kalmyk, ngrohni pak ujin, shtoni çajin. Do t'ju duhen rreth 50 gramë çaj të zi ose tjegulla (të shtypur). Sillni një çiban. Shtoni 2 litra qumësht, kripë për shije. Vlim për 10 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Kulloni çajin, shtrydhni gjethet e çajit në një pije. Shërbejeni në tas.
Hapi 3
Hollandezët preferojnë çajin e qumështit si një pije freskuese. Për ta përgatitur, merrni 3 lugë çaji me çaj të zi të gjatë. Në Hollandë, zakonisht përdoret varieteti Orange Pekoe. Kjo larmi nuk ka asnjë lidhje me portokallet, fjalë për fjalë do të thotë "çaj i furnizuar në oborrin e Princit të Portokallit". Hidhni gjysmë litri qumësht të vluar mbi çaj dhe lëreni për 5 minuta. Tendosni, shtoni sheqer për shije. Kur përzierja të jetë ftohur, shtoni rum, akull dhe shërbejeni me një kashtë koktej.
Hapi 4
Përgatitni çaj me qumësht në suedisht si më poshtë: Vlim qumështin 0, 75 litra, derdh atë një lugë çaji me çaj të zi. Thith derisa të tretet plotësisht. Pini të ftohtë. Në Suedi, çaji më i pirë zakonisht është varieteti Söder, i njohur gjithashtu si "çaj dimri". Shtë një përzierje e çajeve të zezë me gjethe të mëdha me kanellë të shtuar, lëvore portokalli, copa bajame, copa xhenxhefili, karafil, kardamom, vajra. Ky çaj është i shkëlqyeshëm për ngrohjen. Por meqenëse receta kërkon që çaji të tretet plotësisht, përdorni varietetin e çamçakëzit të çajit Pu-erh (ekstrakt çaji).
Hapi 5
Nxehni kazanin për të bërë çaj anglez. Bestshtë më mirë të hidhni pak ujë të vluar në enë dhe të mbyllni kapakun. Lëreni të qëndrojë për 2 minuta dhe më pas kullojeni ujin. Hidhni çaj të zi indian ose Cejlon me numrin e gotave plus një lugë çaji më shumë. Më shpesh, britanikët përdorin Assam (Mëngjesi i Mëngjesit), i cili shkon mirë me qumështin. Mos zgjidhni çajra bergamoti. Hidhni pak ujë mbi çaj dhe lëreni për 5 minuta. Shtoni ujë të valë, lëreni edhe për 5 minuta. Hidhni qumësht të ngrohur mirë, por jo të zier në gota të parangrohur rreth një të katërtën e filxhanit. Shtoni çaj.
Hapi 6
Ju gjithashtu mund të bëni çaj qumështi. Nxehni një litër qumësht në 70 gradë (por mos e zieni!). Shtoni 2-3 lugë çaj. Këmbëngulni 20 minuta, tendosni. Për përgatitjen e çajit të qumështit, mund të përdorni çaj të zi dhe jeshil, si dhe përzierjen e tyre. Sweetmbël me mjaltë. Për çajin e qumështit, lejohet të përdoren çajra frutash, si dhe çaj me nenexhik.
