Dëshironi të përgatitni shpejt një mëngjes ose darkë të lehtë dhe të shijshme? Atëherë provoni këtë recetë të thjeshtë por argëtuese!
Historia e saktë e kësaj pjate është e panjohur. Ekzistojnë mendime të ndryshme për origjinën e saj: dikush beson se i përket kuzhinës së Tunizisë, dikush siguron se është vetëm ushqim izraelit. Ka vende të tjera mesdhetare që pretendojnë autorësinë e kësaj recete.
Diku emri i pjatës tingëllon si "shakshyka", diku - "chakchyka", por në çdo rast, parimi i përgatitjes mbetet gjithmonë i pandryshuar.
Ju do të keni nevojë
- një spec zile e mesme e mesme;
- një spec zile jeshile dhe / ose të verdhë;
- 2-3 domate të bluara;
- një qepë të mesme;
- 3-5 copë vezët;
- bimë të freskëta të kuzhinës mesdhetare (trumzë, rozmarinë, borzilok dhe të tjera) ose përzierje e thatë e gatshme;
- Salcë djegës (erëz dhe sasi sipas gjykimit tuaj);
- kripë (për shije);
- piper i zi dhe / ose allspice (për shije);
- 2 tbsp vaj perimesh;
- djathë feta
Si vaj perimesh, mund të përdorni vaj ulliri (është më i përshtatshmi për këtë kuzhinë) ose vaj luledielli të pa rafinuar.
Përdorni vetëm vezë të freskëta (jo më shumë se 10 ditë) për gatim pa dëmtuar lëvozhgën.
Sasia e përbërësve mund të rritet proporcionalisht në varësi të numrit të porcioneve të kërkuara dhe madhësisë së tiganit.
Përgatitja
Hapi 1. Lani specin, kullojeni atë, hiqni kërcellin me fara. Zhytuni në ujë të vluar për disa sekonda dhe hiqni lëkurën. Pritini në copa të vogla.
Hapi 2. Shpëlajini domatet, kullojini dhe pritini në kubikë.
Hapi 3. Qëroni dhe copëtoni imët qepët.
Hapi 4. Lani mirë bimët e freskëta, hiqni butësinë, thani dhe pritini imët.
Hapi 5. Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan, ngrohni atë. Shtoni perime, trazojini dhe skuqini të mbuluara në zjarr të ulët derisa të zbuten. Në fund, sezoni me kripë dhe piper, shtoni barishte dhe salcë. Llokoçis, ngrohni për një minutë, hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 6. Lani dhe thani vezët.
Hapi 7. Bëni vrima në përzierjen e perimeve dhe hidhni me kujdes një vezë në secilën vrimë në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur.
Hapi 8. Vendoseni tavën në sobë dhe ndizni nxehtësinë e ulët. Ndizni furrën (elementet e sipërme të ngrohjes).
Hapi 9. Ndërsa elementët e ngrohjes janë ngrohur, futeni tiganin në furrë dhe sillni vezët në gatishmëri.
Hapi 10. Shërbejeni me copa djathi feta dhe zbukurojeni me bimë të tilla si qepët e njoma.
Këshilla të dobishme
Receta e mësipërme konsiderohet themelore, klasike. Sidoqoftë, asgjë nuk ju pengon të eksperimentoni dhe shtoni përbërës shtesë: mish ose produkte suxhuku, djathë dhe perime të tjera.
Meqenëse jo të gjithë e duan shijen e bimëve mesdhetare, në vend të tyre mund të përdorni kopër, majdanoz, cilantro, selino (gjethe) dhe të tjerët.
