Timeshtë koha për t'u mbështjellë, ngrirë, tharë - me një fjalë, të bëjmë përgatitje të ëmbla në mënyrë që në dimër të ndihemi ushqyes dhe të ëmbël. Ka disa udhëzime që patjetër do t'ju ndihmojnë në konservimin.
Sa sheqer të vendosni
Në mënyrë që reçeli të mos zhduket me siguri, ata zakonisht vendosin: 1 kg. lëndë e parë 1 kg. manaferrat Por reçeli është shumë i ëmbël. Nëse doni të mbani lagështinë dhe aromën maksimale, atëherë është më mirë të vendosni më pak sheqer - 600 ose 500 gram. Vetëm në këtë rast, duhet të zieni reçel disa herë. Për besueshmëri, pasi të keni vendosur reçelin në kavanoza, hidhni sipër një shtresë sheqeri dhe mbulojeni. Kjo shtresë formon një kore të fortë, e cila bllokon hyrjen e oksigjenit në kavanoz, që do të thotë se nuk do të ketë kushte për zhvillimin e baktereve.
Shumica e mbulesave pa sherr
Bestshtë më mirë të përdorni kapakë me vidë. Në mënyrë korrekte ato quhen "përdredhje". Por në këtë rast, kavanoza janë të nevojshme me një qafë për këto kapak. Me kapakë dredha-dredha, nuk ju duhet një çelës ngjitës dhe shumë më pak përpjekje për tu shtrënguar.
Mbani në mend: në mënyrë që kavanozët me kapak të tillë të jenë të mbyllur siç duhet, duhet të mbyllni reçelin ose komposto të nxehtë dhe ta ktheni enën me kokë.
Si të lahet
- Necessaryshtë e nevojshme të hiqni kërcellin nga luleshtrydhet dhe luleshtrydhet pas larjes.
- Isshtë më mirë të mos lani mjedra para se të gatuani reçelin. Pra, manaferrat do të jenë më të plota. Por kjo këshillë është e mirë nëse manaferrat janë nga kopshti juaj. Të blerit ende shpëlahen. Dhe për të mos prishur integritetin e mjedrave, bëjeni atë nën një presion të dobët dushi ose zhytni mjedrat në një tas me ujë, pas 2 minutash, kullojeni ujin dhe përsëritni procedurën.
- Nëse ka larva në mjedra, atëherë duhet të zhytni manaferrat në ujë të kripur (për 1 litër ujë - 1 lugë kripë) për 10 minuta. Kur larvat të dalin, hiqni ato me një lugë. Më pas zhytni mjedrat në ujë të thjeshtë për 2-3 minuta.
- Shpëlajini të gjitha frutat ose manaferrat vetëm me ujë të ftohtë.
Për të mbajtur kumbulla, pjeshkat dhe kajsitë të paprekura në kavanoz
Frutat delikate nuk do të zihen nëse, para se të përgatitni komposto, i shpëlani me kujdes nën një presion të dobët të një dushi të ftohtë dhe më pas zhytini në një tretësirë sode për 5 minuta (për 1 litër ujë - 1 lugë çaji sode).
Pas një tretësire të tillë, zhytini frutat për 2 minuta në ujë të zakonshëm të ftohtë. Tani mund të vendosni fruta në kavanoza dhe të përgatisni komposto.
Nëse nuk ka kapak për të kulluar shurupin e nxehtë
Në recetat, ky kapak quhet një kapak me vrima. Zakonisht shitet në dyqanet e pajisjeve. Nëse nuk e keni gjetur një mbulesë të tillë, merrni një rregullt plastik. Ngjitni një fëndyell në zjarr (mbajeni atë mbi një sobë me gaz që është ndezur) dhe bëni 5-8 vrima të mëdha në kapak. Lëreni kapakun të ftohet dhe përdorni sipas udhëzimeve.
