Kjo është receta për një byrek me shije të shijshme italiane me krem limoni. Byreku ka një aromë shumë delikate, strukturë delikate - një delikatesë e tillë në mënyrë ideale do të dekoroj partinë tuaj të çajit. Nëse nuk keni kohë të gatuani beze, atëherë mund të bëni pa të, atëherë thjesht spërkatni tortën e përfunduar me sheqer pluhur, zbukuroni me pykë limoni.
Është e nevojshme
- Dhjetë racione
- Për provën:
- - 300 g miell;
- - 120 g gjalpë, sheqer;
- - 2 vezë;
- - gjysmë qese pluhur pjekje;
- - lëvore limoni të integruar;
- - një majë kripe.
- Për kremin e limonit:
- - 4 vezë;
- - 140 g sheqer;
- - 100 g gjalpë;
- - lëng i dy limonëve;
- - lëvore limoni të integruar.
- Për beze:
- - 3 të bardha vezësh;
- - 3 tbsp. lugë sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni miell në një tryezë të pastër, bëni një depresion në të, rrihni në vezë, shtoni gjalpë, sheqer, pluhur pjekje, lëvore limoni dhe kripë. Gatuaj një brumë elastik, përfundojë atë në letër plastike, e vënë atë në frigorifer për një orë.
Hapi 2
Hidhni brumin e ftohur. Mbuloni formën e rrumbullakët me pergamenë, pastroni me vaj. Vendoseni brumin në një kallëp, bëni anët e larta. Hidhni fasulet në brumë - ato do të veprojnë si një peshë në mënyrë që brumi të mos rritet gjatë pjekjes. Gatuajini për 10 minuta, hiqni fasulet.
Hapi 3
Përgatitni kremin. Rrihni vezët me sheqer, lëng limoni, shtoni gjalpë të zbutur, lëvore limoni. Lëvizeni mirë kremin, futeni në kallëp. Piqeni tortën edhe për 20 minuta.
Hapi 4
Rrihni të bardhat e vezëve për beze së bashku me sasinë e treguar të sheqerit. Vendosni të bardhat në krem, zbuteni. Piqeni tortën derisa të marrë ngjyrë të artë. Ftojeni tortën, butësisht tërhiqeni atë nga kallëpi me majat e pergamenës.
