Gratina është një pjatë e këndshme ose e ëmbël që piqet derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të shijshme. Ne sugjerojmë të përgatisni Gratin Bask Veza - kjo pjatë është e njohur në Itali dhe mund të shërbehet si një mëngjes i shëndetshëm dhe i përzemërt.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 4 vezë;
- - 4 domate;
- - 2 kunguj të njomë;
- - 1 qepë;
- - 1 spec i kuq i freskët;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 80 g djathë Gruyere;
- - 2 lugë çaji majdanoz të copëtuar;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehim vajin e ullirit në një tigan me fund të rëndë. Qëroni qepën, prisni imët, vendosni në një tigan, skuqni së bashku me piper të kuq, prerë në sheshe.
Hapi 2
Më pas vendosni kungulleshkat e prera në feta të holla në një tigan, skuqini nga të dy anët. Nëse kungull i njomë është i ri, as që është e nevojshme t’i qëroni.
Hapi 3
Qëroni domatet duke i djegur me ujë të valë. Prisni imët, vendoseni në një tigan me kunguj të njomë. Shtoni hudhër të copëtuar. Sezoni me kripë dhe piper për shije, lëreni në zjarr për disa minuta.
Hapi 4
Tani vendoseni përzierjen e perimeve në dy teneqe me vaj. Në secilën kallëp, bëni dy dhëmbëzime, thyeni dy vezë në to. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye.
Hapi 5
Vendosni kallëpet nën një skarë të nxehur më parë, gatuajini për 10-15 minuta. Spërkatni gratin e përgatitur të vezës Baske bujarisht me majdanoz të freskët dhe shërbejeni direkt në teneqe.
