Gratin është një pjatë franceze me një kore të artë të pjekur. Gratina e patates dhe kungull i njomë është një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin. Mund të shërbehet edhe si pjatë e veçantë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet dhe kungull i njomë. Pritini ato në feta të vogla të rrumbullakëta (0,2-0,3 cm). Përdorni një përpunues ushqimi për feta të shpejta të patateve dhe kungujve. Ju mund të përdorni një rende për këtë, e cila ka fole për feta.
Hapi 2
Lyejeni një enë pjekje ose fletë pjekje me gjalpë. Vendosni një shtresë patate atje me një mbivendosje, d.m.th. në mënyrë që fetat të mbivendosen. Përhapni majonezë në shtresë.
Hapi 3
Vendosni kunguj në një shtresë të vetme sipër patateve. Vendosni 2 - 3 shtresa patatesh dhe të njëjtin numër shtresash kungujsh. Lyejeni secilën shtresë me pak majonezë.
Hapi 4
Shtoni hudhër të shtypur, kripë dhe piper.
Hapi 5
Mbuloni formën me fletë metalike dhe piqni gratin patate me kunguj të njomë për gjysmë ore në 180 gradë.
Hapi 6
Hiqni gratin nga furra. Hiqni petëzimin. Sasi e vogël djathi në pjatën tuaj dhe vendoseni përsëri në furrë për 5 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga djathi i shkrirë.
Hapi 7
Kombinoni kremin dhe qumështin me arrëmyshk të integruar, kripë, hudhër dhe piper. Kjo përzierje mund të përdoret në vend të majonezës. Dallimi i vetëm është se secilën shtresë e lyeni me majonezë dhe e derdhni këtë përzierje pasi të vendosni të gjitha shtresat.
Hapi 8
Patate me mikrovalë dhe gratin kungull i njomë. Vendosni shtresat në të njëjtën mënyrë si për furrën, vetëm numri i shtresave nuk duhet të jetë më shumë se tre. Përndryshe, ju rrezikoni të merrni shtresa të papërpunuara brenda gratin. Kripë lehtë çdo shtresë.
Hapi 9
Bëni një salcë për njollosjen. Përzieni majonezë me salcë kosi me yndyrë të ulët në një raport 1: 1, shtoni piper të zi të bluar, dhe gjithashtu dy deri në tre lugë ujë në mënyrë që përzierja të mos jetë shumë e trashë dhe arrëmyshk. Sasi e vogël kungulli dhe gratin patate me djathë të integruar.
Hapi 10
Piqni gratin patate me kunguj të njomë në modalitetin mikrovalë mikro-konvekcioni për 20 minuta në një temperaturë të caktuar prej 250 gradë dhe një fuqi prej 600 vat.
