Një tortë mastikë për Vitin e Ri do të bëhet një dekoratë e vërtetë e tryezës. Mbi të gjitha, kjo është me të vërtetë një vepër arti - individuale dhe në temën e festës. Ju mund ta bëni këtë me duart tuaja.
Torta me mastikë është një nga opsionet më të njohura sot në gatim. Në të vërtetë, me ndihmën e një materiali kaq të ëmbël, ju mund të bëni një ëmbëlsirë origjinale dhe interesante. Çdokush, madje edhe një tortë klasike, merr një tingull të veçantë me një dekor të tillë. Sidomos shumë mundësi zbukurimi mund të mendohen për Vitin e Ri. Një tortë e zakonshme për një festë festive është e mërzitshme, dhe e zbukuruar me mastikë është pothuajse një kryevepër. Për më tepër, zotërimi i mençurisë së dekorimit të produkteve të pjekura në këtë mënyrë nuk është veçanërisht e vështirë.
Cila duhet të jetë torta
Receta për një tortë për mastikë mund të jetë e larmishme - e lehtë. E rëndë, me disa ëmbëlsira, me një kombinim të shtresave të ndryshme. Por, megjithatë, ka një numër nuancash që duhet të merren parasysh në mënyrë që të mos prishin ëmbëlsirën e bërë në shtëpi. Pra, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë t'i përmbahen rregullave të mëposhtme:
- Për ëmbëlsira mund të përdoren çdo ëmbëlsira - biskota, ëmbëlsira të shkurtra, waffles dhe madje edhe sufllaqe; kremi gjithashtu mund të jetë i larmishëm - salcë kosi, kos, gjizë, manaferrat, qumështi i kondensuar. Por në të njëjtën kohë, torta nuk duhet të ngjyhet në majë, sepse mastika mund të shkrihet në kontakt me ta. Direkt nën mastikë, mund ta lyeni tortën me krem gjalpë, ganache, marzipan ose qumësht të kondensuar të zier. Pasi ta keni lyer tortën, sigurohuni që ta lini derisa të forcohet plotësisht.
- Shtresa e sipërme duhet të nivelohet në mënyrë që mastika të qëndrojë e sheshtë
- Mbetet për të zgjedhur një temë dhe mund të filloni të dekoroni
Recetë torte
Mund të përgatisni versione të ndryshme të ëmbëlsirës. Por biskota konsiderohet ende klasike - ato kanë një përmbajtje të lartë kalorish dhe kjo duhet të merret parasysh nga ata që janë në dietë. Avantazhi i këtij opsioni është se nuk kërkohen produkte të veçanta për të përgatitur një biskotë të shijshme. Pra, mjafton të marrësh:
- Vezë pule - 8 copë
- Sheqeri në formën e rërës - 220 gram
- Miell gruri - 250 gram
- Gjalpë - 80 gram
Receta hap pas hapi është si më poshtë. Së pari, thyejnë vezët në një tas të përshtatshëm të thellë, shtoni sheqer atje dhe rrahni ato në mënyrë aktive së bashku me një mikser - masa duhet të rritet ndjeshëm. Mielli i grurit duhet së pari të analizohet - kjo do t'i japë asaj mundësinë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe të jetë më i ajrosur, produktet e pjekura me miell të tillë rezultojnë të jenë më me gëzof dhe sfungjer.
Mielli duhet të shtohet në përzierjen e vezës dhe sheqerit dhe të përzihet mirë derisa të zbutet. Tjetra është rradha për gjalpë - duhet të shkrihet dhe të shtohet në brumë, pas së cilës gjithçka është përzier mirë përsëri.
Mbetet vetëm për t'u ndarë në pjesë dhe mund të pjekni. Furra duhet të nxehet mesatarisht - rreth 180 gradë. Koha e pjekjes është rreth 30 minuta. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë e biskotës duke e shpuar atë me një kruese dhëmbësh ose një shkrepëse. Nëse mbi të nuk mbetet as një gjurmë brumi, atëherë biskota është gati. Mbetet për ta marrë atë nga furra dhe të ftohet. Pastaj mbetet për të mbledhur tortën dhe për ta përgatitur atë për zbukurim me mastikë.
Receta mastike
Bërja e mastikës në shtëpi është e lehtë. Receta hap pas hapi është në dispozicion në internet në sasi të mëdha. Ju mund të përdorni mundësi të ndryshme - shumë prej tyre janë mjaft të lehta. Kështu, për shembull, receta për mastikën e marshmallow është e njohur. Në enët e dizajnuara për përdorim në një furrë me mikrovalë, duhet të vendosni marshmallows, t'i derdhni me lëng ose ujë dhe të shtoni pak gjalpë.
Në mikrovalë, ngrohni përzierjen me fuqinë maksimale derisa marshmallows të rriten në madhësi dhe të fillojnë të shkrihen pak. Përndryshe, marshmallows gjithashtu mund të nxehet në një banjë uji.
Ju mund të shtoni çdo ngjyrues ushqimor në marshmallows të shkrirë dhe të trazoni gjithçka mirë. Ju duhet të shtoni sheqer pluhur në përzierje dhe të trazoni gjithçka përsëri. Kur të bëhet e vështirë të përzieni me një lugë, vendoseni përzierjen në tryezë dhe vazhdoni të brumoseni me sheqer pluhur derisa brumi të pushojë së qëndruari në duar. Receta është e qartë dhe e thjeshtë, madje shumë e quajnë atë mundësi të mira, sepse përbërësit minimalë të kërkuar.
Ju gjithashtu mund të bëni mastikë nga qumështi i kondensuar. Fromshtë nga kjo që merren elementë të mirë të llaçit. Për një mastikë të tillë do t'ju duhet:
- Qumësht pluhur - 200 gram
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
- Sheqer pluhur - 200 gram
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Pluhuri duhet të përzihet me pluhur qumështi, lëng limoni dhe më pas të derdh qumësht të kondensuar në to dhe të përzihet gjithçka mirë. Shikoni masën që rezulton. Nëse është shumë e thatë dhe shkërmoqet, atëherë shtoni më shumë lëng limoni.
Si të punoni me mastikë
Pastaj mbetet për të mbledhur tortën. Pas përgatitjes së saj, mund të filloni të dekoroni. Meqenëse torta shkon për Vitin e Ri, atëherë skema e ngjyrave, si dhe opsionet e dekoreve, duhet të jenë të përshtatshme për këtë festë të veçantë. Prandaj, kërkohen ngjyra të tilla si blu, jeshile, argjend, e bardhë, e kuqe.
Së pari, hapni shtresën kryesore të mastikës, e cila do të mbështillet rreth gjithë tortës. Do të bëhet një platformë për dekorimin e mëtejshëm. Mendoni se çfarë saktësisht do të bëni në tortë, si ta dekoroni, duhet të jetë paraprakisht - kjo do t'ju ndihmojë të zgjidhni ngjyrën e duhur për bazën. Cakembëlsira e mbështjellë me mastikë bëhet e barabartë dhe e butë nëse zbatohet në mënyrë korrekte. Shtë e nevojshme të shtrihet shtresa e mastikës në mënyrë që ajo të jetë përgjithësisht një e gjysmë deri në dy herë më e madhe se sipërfaqja e pjekjes - kjo është mënyra e vetme për ta shpërndarë atë në mënyrë të saktë dhe të saktë.
Për të zbutur mastikën në tortë, keni nevojë për një hekur të veçantë mastikë - lehtë mund ta vendosni të gjithë përbërjen me të. Pastaj mund të filloni të skalitni figura nga mastikë dhe të krijoni dekor - flokë dëbore, shirita, degë, etj. Gjithçka varet nga aftësitë dhe shijen e shefave të ëmbëlsirave.
Opsionet e dekorit të Vitit të Ri
Për të dekoruar tortën, nuk mund të kufizoni veten në asgjë. Pra, mund të rregulloni një tortë në formën e një dhurate të Vitit të Ri të mbështjellë me paketim dhe të zbukuruar me shirita. Ju mund të bëni një përbërje të veçantë të Vitit të Ri, për shembull, një peizazh me një pemë të Krishtlindjes. E gjithë kjo do të japë atmosferën dhe karakterin.
Shifrat duhet të fiksohen së bashku në detaje duke përdorur një vatër (duhet të ngrohet) ose mastikë të shkrirë. Ata gjithashtu janë bashkangjitur në tortë.
Mjeshtërisht dhe bizhuteri mund të priten nga flokët e dëborës së mastikës. Kjo do të kërkojë pirgje të veçanta me të cilat mund të punoni me masën e skulpturës. Për ta bërë më të lehtë për ta bërë këtë, së pari duhet të prisni copën e punës nga plastika dhe pastaj ta shtypni poshtë në mastikë. Pastaj mbetet vetëm për të prerë me kujdes gjithçka.
Akesmbëlsira mastikë të Vitit të Ri mund të duken shumë të ndryshme - përfaqësojnë Santa Claus ose Santa Claus, të jenë në formën e një qese me dhurata, vetë dhurata, etj.
Si dekorime shtesë, mund të përdorni mundësi të ndryshme - një shishe shampanjë e vërtetë, petale bajame, produkte çokollate dhe shumë më tepër, të cilat i lejon vetëm imagjinata juaj. Gjëja kryesore këtu nuk është të kesh frikë të eksperimentosh. Atëherë gjithçka do të dalë perfekte.
