Për një kohë të gjatë njerëzit filluan të përgatisin një lloj torte të tillë si kulebyaka. Dallimi kryesor midis të dyve është përbërja e përbërësve në mbushje. Mund të jetë nga perimet, nga mishi ose i përzier, domethënë, çfarëdo që shijojnë amvisat.
Është e nevojshme
- - miell - 0,5 kg;
- - maja - 25 g;
- - vaj - 100 g;
- - 1 vezë;
- - kripë - pak në majë të një thike;
- - qumësht - një sasi e vogël.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrijeni majanë në qumështin e ngrohtë, shtoni sasinë e kërkuar të miellit, thyeni vezën, shtoni gjalpë, kripë dhe gatuani një brumë shumë të fortë. Vendoseni në një vend të ftohtë për 1, 5 orë në mënyrë që të fillojë të dalë. Pastaj nxirreni dhe përziejeni mirë përsëri. Mbështilleni brumin në formën e një shtrese, trashësia e së cilës nuk duhet të jetë më shumë se 1 cm dhe gjatësia rreth 20 cm.
Hapi 2
Transferoni brumin në një pecetë, e cila është spërkatur më parë me miell. Vendosni të gjithë mbushjen në mes, dhe mbërtheni skajet. Përdorni një pecetë dhe me të, ktheni kulebyakun në tavën e përgatitur për pjekje në mënyrë që të qëndrojë me tegel poshtë. Lubrifikoni të gjithë sipërfaqen bujarisht me të verdhën e vezës së rrahur. Vendoseni tortën e gatshme në një vend të ngrohtë në mënyrë që të dalë përsëri.
Hapi 3
Bëni disa prerje në sipërfaqen e kulebyaki, pasi kjo do ta lejojë atë të piqet më mirë. Vendoseni kulebyaka në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.
Hapi 4
Ju mund të zbuloni nëse kulebyaka është gati me një ndeshje të zakonshme. Shpojeni byrekun, dhe nëse brumi nuk mbetet në shkrepës, atëherë pjata është gati. Sa i përket mbushjes, mund të jetë absolutisht gjithçka. Për shembull, mund të kombinoni vezë të ziera dhe peshk ose mish. Nëse doni që shtresa e poshtme e kulebyaki të mbetet e thatë, atëherë për shtresën e parë është më mirë të zgjidhni oriz ose qull të thërrmuar, dhe tashmë çdo shtresë pasuese duhet të jetë me lëng. Mund të jetë çdo mish që nuk është peshk shumë i yndyrshëm ose jo më pak i yndyrshëm.
