Buka me pita, djathi dhe zarfet e vezëve të mbushura me domate të freskëta janë një mëngjes i shkëlqyeshëm për të gjithë familjen, i cili përgatitet shumë shpejt dhe gjithashtu hahet shpejt. Një pjatë e tillë e lehtë dhe e përzemërt do të jetë e përshtatshme jo vetëm në mëngjes, por edhe në tryezën e darkës.
Përbërësit:
- 4 bukë pita;
- 4 vezë pule;
- 60 g gjalpë;
- 150-200 g djathë Adyghe ose djathë suluguni;
- 1-2 domate;
- kripë.
Përgatitja:
- Merrni një tigan të madh dhe të gjerë. Bashkangjitni çdo bukë pita në pjesën e poshtme të thatë të tiganit dhe prerë atë që të përshtatet me diametrin e dëshiruar. Në këtë rast, buka e prerë pita duhet të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme të tiganit.
- Hidhni ujë në një pjatë të gjerë, shtoni kripë dhe përzieni derisa kripa të tretet plotësisht.
- Grijmë djathin në një rende të trashë.
- Vendosni gjalpë në një tigan dhe shkrijeni atë.
- Zhyt shpejt një bukë pita në ujë të kripur, së pari në njërën anë, pastaj në anën tjetër dhe vendoseni në vaj të nxehtë, duke rritur menjëherë nxehtësinë.
- Rrihni vezën në një pjatë, rrahni me një pirun, derdhni në mënyrë të barabartë në bukën e pita dhe spërkatni bujarisht me djathë të integruar. Pastaj prisni pak derisa të kapet masa e vezëve dhe djathi të shkrihet pak. Sapo të ndodhë kjo, hidhni butësisht bukën e pites me një shpatull dhe ktheni atë, pa cenuar integritetin e saj. Si rregull, ajo kthehet mjaft thjesht dhe lehtë.
- Vendosni disa unaza domate në qendër të bukës së pita.
- Mbuloni unazat e domates nga të gjitha anët me bukë pita në një vezë, duke formuar një zarf.
- Vendosni zarfin e përfunduar me djathë dhe vezë në një pjatë me palosjet poshtë. Përsëriteni këtë procedurë edhe tre herë, duke e vendosur secilin zarf në një pjatë të veçantë.
- Dekoroni të gjitha zarfat me degë bimësh dhe feta domate, shërbejini të nxehta.
Vini re se zarfat mund t'i mbushni me çdo produkt, duke marrë parasysh preferencat e shijes për të gjithë anëtarët e familjes. Por baza e bukës së pites, vezëve dhe djathit duhet të jetë e pandryshuar. Numri i produkteve në recetë tregohet për 4 racione, kështu që nëse keni nevojë për më shumë porcione, atëherë numri i produkteve duhet të rritet.
