Pie Arabiane të Hapura - Pite të shijshme të vogla me mish të grirë. Kjo recetë i përket kulturës së popujve të Magrebit Arab. Mallrat e pjekura bëhen me një mbushje pikante që do t'i pëlqejë të gjithë familjes.
Është e nevojshme
- - 200-250 g miell
- - 15 g maja të thatë
- - 1, 5-3 rr. l vaj ulliri
- - 3 tsp Sahara
- - 10-15 g kripë
- - 100-130 g grurë gruri
- - 150-200 ml kos natyral
- - 450-550 g mish qengji të grirë
- - 1 qepë të mesme
- - 2 domate
- - 10-15 g qimnon
- - 10 g pluhur xhenxhefili
- - 15 g kanellë
- - 5-10 g të zeza dhe aromatik
- - 10-15 g trumzë të thatë
- - një majë arrëmyshk
- - 10 g kripë deti të trashë
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, përzieni majanë dhe sheqerin me një gotë ujë të ngrohtë, lëreni për 9 minuta. Pastaj zhvendosni solucionin e majasë në një tas me miell, shtoni kripë dhe gjalpë, gatuajeni derisa të qetë. Mbulojeni me një kapak dhe lëreni të qëndrojë për 25-35 minuta në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Pastaj ju duhet të gatuani mishin e grirë. Në një llaç, përzieni trumzë, kripë, piper, qimnon, xhenxhefil, kanellë, arrëmyshk. Qëroni dhe prisni imët qepët dhe domatet. Përzieni plotësisht qengjin e grirë me qepë, domate dhe erëza.
Hapi 3
Prisni brumin në pjesë të barabarta dhe hapeni në ëmbëlsira të sheshta me një diametër prej rreth 10 cm. Vendosni mish të grirë në majë të secilës tortë të sheshtë. Shtypni fort mishin e grirë në brumë dhe lini skajet të lira.
Hapi 4
Vendosni pitet me kalldrëm në një fletë pjekje të spërkatur me grurë misri dhe piqni në 185-195 gradë për 14-19 minuta. Shërbejini pitet të nxehta me kos.
