Në botën moderne, është shumë e rrallë të gjesh një person që është indiferent ndaj bërxollave, vegjetarianët janë një përjashtim. Pres mund të jetë i ndryshëm - mund të jetë një pres i thjeshtë, pas së cilës një copë mishi i skuqur ose modifikime të ndryshme të pjatës. Bërxolla bëhet nga çdo mish, mund të jetë fileto derri, viçi dhe shpendësh. Kjo pjatë është shumë e shkathët, mund të shërbehet vetë ose me pothuajse çdo pjatë anësore.
Është e nevojshme
-
- rreth 600-700 gr fileto shpendësh (ndonjë)
- 1 qepë të madhe
- 1 kokë të vogël hudhër
- lëng nga 1 portokall
- 150-200g të çdo djathi të fortë
- 5 vezë
- rreth 1 tbsp. një lugë miell
- gjalpë
- mundësisht ulliri
- kripë
- piper
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Ka shumë mënyra për të përgatitur bërxolla, ato mund të gatuhen në bukëpjekje, në një vezë, në një brumë dhe me shtimin e kumbullave të thata, ananasit, kërpudhave, trangujve turshi ose përbërës të tjerë.
Ja se si të bëni bërxolla fileto shpendësh:
Hapi 2
Pritini fileto në pjesë të trasha afërsisht 1 cm.
Hapi 3
Përfundoni secilën pjesë në film ushqimor dhe rrihni në të dy anët, deri në trashësi 0,5 cm.
Hapi 4
Përzieni lëng portokalli me një lugë gjelle vaj ulliri dhe vendosni në këtë përzierje copat e filetave të rrahura për marinim.
Hapi 5
Prisni qepët shumë imët, dhe grijeni hudhrën ose kaloni nëpër hudhër.
Hapi 6
Grijeni djathin e fortë me rende më të mirë, pastaj përzieni me miell.
Hapi 7
Rrahni vezët, pastaj shtoni pak kripë në to.
Hapi 8
Pjesa e marinuar e mishit duhet të jetë e kripur dhe piper në secilën anë, pastaj vendosni një përzierje të qepës dhe hudhrës në secilën pjesë, pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë copën.
Hapi 9
Spërkatni lehtë copat që rezultojnë me miell dhe djathë, pastaj zhyteni në vezë dhe skuqini në një tigan të nxehur mirë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 10
Vendosni gjethen e dafinës, koprën, majdanozin në pjesën e poshtme të një tenxhere të gjerë të vogël, pastaj vendosni të gjitha copëzat sipër dhe hidhni me kujdes rreth 50 ml ujë. Mbajeni për 1-2 minuta në zjarr, pastaj lini copat të avullohen pak dhe të krijojnë.
Hapi 11
Bërxolla të gatuara mund të shërbehen në një pjatë të veçantë të madhe mbi fletët e maruleve.
