Gatimi i një darke të shijshme dhe të përzemërt është aq e lehtë sa predha e dardhave, dhe makaronat do t'ju vijnë në ndihmë. Kjo pjatë bëhet aromatike falë një salce kremoze me djathë mascarpone dhe parmixhano të integruar.
Është e nevojshme
- Shërben 4:
- - 500 g makarona ose makarona në formën e guaskave të mëdha;
- - 2 açuqe;
- - 4-5 domate të thata;
- - 240 g djathë mascarpone;
- - 1/2 tbsp. qumësht;
- - 1/2 tbsp. krem;
- - 1 tbsp. djathë parmixhano të integruar;
- - kripë për shije;
- - piper i zi i bluar;
- - 2 tbsp. l gjalpë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 degëz trumze për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndizni furrën që të nxehet më parë. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, lëreni të ziejë, shtoni kripë për shije, zieni makaronat derisa të gatuhen gjysma. Ju duhet të përdorni një paste të madhe, për shembull, në formën e predhave të mëdha, atëherë pjata e përfunduar do të duket e bukur dhe e shijshme.
Hapi 2
Prisni hudhrën imët. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë në nxehtësi mesatare, shtoni hudhër, përzieni me një shpatull derisa të zbutet, duke u kujdesur që të mos digjet gjalpi. Hidhni qumësht dhe krem, përzieni për një minutë. Fikni nxehtësinë, lëreni derisa përzierja kremoze të ftohet. Nëse nuk është e mundur të përdorni domate të thara në diell, mund të merrni 3 domate të mesme të freskëta, të hiqni lëkurën, pa farë, lëng dhe të copëtoni imët. Shtoni në hudhër dhe gjalpë, ziej me qumësht dhe krem për një minutë.
Hapi 3
Përgatitni salcën. Në një blender, bashkoni përzierjen e qumështit të përgatitur, maskarponën, gjysmën e parmezanës së integruar, domatet e thara nga dielli (nëse nuk janë në dispozicion, shih hapin 2) dhe anchovies.
Hapi 4
Vendosni makaronat në një enë pjekjeje dhe sipër hidhni salcën kremoze. Sezoni me kripë dhe piper të zi të bluar. Spërkateni dendur me pjesën tjetër të djathit të integruar Parmezan. Shtoni një degëz trumze. Vendoseni në furrë të nxehtë derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.
