Kjo supë e trashë aromatike me gjoks pule i përket kuzhinës italiane. Përgatitet me perime të ndryshme, por pa patate. Dhe, sigurisht, çfarë pjate italiane është e plotë pa makarona dhe djathë …
Është e nevojshme
- -3 thelpinj hudhër
- -1 piper zile
- -1 domate
- -1 gjoks pule
- -1 qepë
- -50 g djathë parmixhano
- -borzilok jeshil
- -regano i freskët ose i thatë
- - piper dhe kripë për shije
- -disa makarona të vogla
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni rreth dy litra ujë ose, nëse ka, lëng mishi pule ose perimesh në një tenxhere të mesme. Ne vendosim mish pule në të dhe të sjellë një çiban. Gatuajeni mishin për rreth tridhjetë minuta. Pastaj e nxjerrim mishin dhe e presim në copa të vogla. Vendosni copat e mishit përsëri në supë.
Hapi 2
Prisni qepën, piperin e zi dhe domaten në kubikë të vegjël dhe shtojini në tenxhere me mish. Gatuajini për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Hapi 3
Grijmë djathin parmixhano dhe e shtojmë edhe në tenxhere. Prisni hollë borzilok të freskët, kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre dhe vendosni gjithçka në supë. Kripë dhe piper për shije. Ata që e pëlqejnë pak më shumë mund të shtojnë spec djegës. Thjesht mos e teproni.
Hapi 4
Kur supa të vlojë, hidhni makarona të vogla në të dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për pesë deri në shtatë minuta. Mundohuni të bëni makarona al dente, d.m.th. pak i gatuar. Fikni nxehtësinë nën tenxhere, mbyllni kapakun dhe lëreni supën të ziejë për rreth dhjetë minuta. Tenxheren mund ta mbuloni me një peshqir sipër.
Hapi 5
Shërbejeni supën e gatshme të spërkatur me djathë parmixhano të integruar dhe borzilok ose majdanoz të grirë hollë.
