Kjo pjatë aromatike e kuzhinës gjeorgjiane është shumë e shijshme, e shëndetshme dhe nuk kërkon kosto shtesë.
Është e nevojshme
- - 700 g qengj;
- - 5 copë. qepë;
- - 2 copë karrota;
- - kungull i njomë;
- - zarzavate;
- - 3-4 copë. piper zile;
- - 2 copë patëllxhan;
- - 8-10 copë patate;
- - 4 gjëra. nje domate;
- - hudhër;
- - erëza dhe erëza: spec i kuq, rigon, borzilok, shafran, piper i zi i bluar, kërcell suneli;
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, hiqni filmin dhe venat. Prisni mishin e qengjit në copa 3 * 5 cm. Nxehni mirë tiganin dhe skuqni mishin për 10 minuta.
Hapi 2
Pastaj shtoni karota dhe qepë të grira, të copëtuara në unaza. Ziej e mbuluar për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.
Hapi 3
Pastaj vendosni gjithçka në një tenxhere dhe mbulojeni me një gotë ujë. Vazhdoni zierjen për 40 minuta. Vendosni domatet e prera në një tenxhere. Ziej edhe për 5 minuta.
Hapi 4
Pastaj gradualisht shtroni perime të prera trashë në shtresa pas 5-10 minutash: speca zile, patëllxhan, kungull i njomë. Shtoni pak kripë në perime ndërsa i prenotoni.
Hapi 5
Kur të jenë vendosur të gjitha perimet, përveç patateve, vendosni një të tretën e erëzave dhe gjysmën e zarzavateve të copëtuara imët në tigan. Ziejini për rreth 15 minuta.
Hapi 6
Prisni patatet në lagje dhe vendosini në tenxhere me perime. Ziej zierjen derisa të gatuhen patatet. Shtoni bimët dhe erëzat e mbetura dhe ziejini në zjarr të ngadaltë me kapak të mbyllur për rreth 5 minuta.
