Sallata perime gjeorgjiane përgatitet mjaft thjesht, por në të njëjtën kohë ka një shije të ndritshme dhe shumë të pasur. Borziloku duhet të përdoret në përgatitjen e tij. Ju mund ta dekoroni sallatën jo vetëm me marule, por edhe me spinaq ose lakër kineze.
Është e nevojshme
- • 4 domate të pjekura;
- • 1 kokë qepë me madhësi të mesme;
- • 50 g arra;
- • djegës;
- • një lugë çaji të plotë kripë;
- • 3 tranguj të freskët;
- • 3 thelpinj hudhre;
- • një tufë zarzavate të freskëta borziloku (mundësisht borzilok i kuq);
- • 2 lugë uthull vere;
- • gjethe marule;
- • ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Domatet duhet të lahen, kërcelli duhet të pritet, dhe pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, ato duhet të priten në feta jo shumë të mëdha. Kastravecat gjithashtu duhet të lahen (nëse dëshironi, ju mund të hiqni lëvozhgën prej tyre), dhe pastaj prerë në qarqe të hollë.
Hapi 2
Hiqni lëvoren nga qepa, dhe pastaj prerë atë në të njëjtën mënyrë si kastraveci - në unaza shumë të hollë, për këtë ju duhet një thikë e mprehtë.
Hapi 3
Shpëlajni bimët plotësisht me ujë të rrjedhshëm dhe prisni që lëngu i tepërt të kullojë. Bestshtë më mirë ta bluani me duar. Thjesht copëtoni zarzavatet në copa të vogla. Por nëse dëshironi, mund ta prisni edhe me thikë në copa të mesme.
Hapi 4
Pastaj ju duhet të merrni pjatën dhe të vendosni sallatën e larë dhe të tharë bukur në fund. Sipër hidheni perime të përgatitura të përziera.
Hapi 5
Pas kësaj, do t'ju duhet të përgatisni salcën e veshjes. Arrat e qëruara duhet të bluhen në miell. Për ta bërë këtë, rekomandohet të përdorni një blender ose mulli kafeje. Në raste ekstreme, arrat mund të bluhen në një llaç në një gjendje pluhuri.
Hapi 6
Hidhni arrat në një filxhan të thellë dhe vendosni të njëjtat thelpinj hudhre të para-qëruar, të larë dhe të copëtuar, djegës të bluar dhe shtoni sasinë e kërkuar të kripës. Pastaj duhet të shtoni uthull dhe ujë të pastër në përzierjen që rezulton. Përzieni gjithçka mirë. Salca e përfunduar duhet të jetë mjaft e trashë, si salcë kosi.
Hapi 7
Hidhni salcën e përgatitur mbi sallatë dhe gjellë mund të shërbehet menjëherë.
