Nëse i doni veçanërisht prodhimet e detit dhe kallamarët, ose sapo po filloni njohjen tuaj me to dhe nuk dini si t'i gatuani, thjesht mund t'i skuqni me qepë. Avantazhi kryesor i kësaj pjate është se gatuhet shumë shpejt. Kallamarët janë një delikatesë më vete dhe kanë një shije të hollë. Ato shiten në çdo dyqan të madh në seksionin e ushqimit të ngrirë.
Është e nevojshme
- - kallamarë - 500 g;
- - qepë të mesme - 3 copë;
- - gjalpë - 70 g;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - kopër - disa degë (opsionale);
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini kallamarët e ngrirë në temperaturë dhome, ose transferojini ato nga ngrirja në frigorifer brenda natës. Pasi të jenë shkrirë, shpëlajini dhe vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe të kripur.
Hapi 2
Kur uji të vlojë, ulni temperaturën dhe gatuajini kallamarët për 7 minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe ftohni kallamarët, thajini dhe pritini në unaza me gjerësi 5 mm.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, merrni një tigan dhe nxeheni. Shtoni gjalpë dhe shkrijeni, jo duke vluar.
Hapi 4
Shtoni qepën e copëtuar në tigan dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni më pas kallamarin, i përzieni me qepët. Pastaj ulni temperaturën në mesatare dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Në fund, shtoni piper të zi dhe kripë për shije.
Hapi 5
Calamari i skuqur me qepë janë gati! Ato mund të shërbehen menjëherë me një pjatë anësore me patate, të spërkatur me kopër të copëtuar të freskët nëse dëshironi.
