Makaronat Carbonara janë një pjatë kombëtare italiane. Në gjysmëshekullin e fundit, ai është bërë aq popullor saqë ka rënë në dashuri në shumë vende përtej Italisë. Baza e kësaj pjate është spageti, vezë dhe mish ushqimesh. Një mundësi e shkëlqyeshme si për një drekë festive, ashtu edhe për një darkë të qetë familjare.
Është e nevojshme
- - Spageti - 400 g;
- - gjoks - 300 g;
- - Të verdhat e vezëve - 4 copë;
- - Djathë parmixhano - 200 g;
- - Krem me përmbajtje yndyre nga 20% - 200 ml;
- - Hudhër - 4 karafil;
- - Vaj perimesh;
- - piper i zi;
- - Kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini gjoksin në copa të vogla drejtkëndëshe me të njëjtën madhësi. Prisni hudhrën imët ose shtypeni përmes një shtypi.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në një tigan të nxehur më parë. Vendosni gjoksin në të dhe skuqeni lehtë. Shtoni hudhër. Llokoçisni përmbajtjen e tiganit dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për disa minuta. Aroma do të jetë e mahnitshme!
Hapi 3
Tani duhet të përgatisni salcën. Grijmë djathin parmixhano me gropa të holla. Në një tas të veçantë të thellë, bashkoni të verdhat e vezëve dhe kremin. Shtoni djathë të integruar, piper të zi dhe kripë për shije. Llokoçis salcën tërësisht.
Hapi 4
Zhytni spagetët në një tenxhere me ujë të kripur të vluar dhe gatuajini derisa të bëhen "al dente" në mënyrë që të bëhen elastike, por mos të keni kohë të ziejnë. Në këtë rast, 400 g spageti do të kenë nevojë për 4 litra ujë dhe 40 g kripë. Kullojeni spagetin e përgatitur. Ata duhet të qëndrojnë të nxehtë! Prandaj, nuk i shpëlajmë me ujë të ftohtë!
Hapi 5
Bashkoni spageti me salcë kremoze dhe përzieni mirë. Shtoni proshutën e skuqur dhe hudhrën dhe përzieni përsëri tërësisht.
Pasta karbonara mund të shërbehet në tryezë! Ju bëftë mirë!
