Pancakes me çokollatë janë një ëmbëlsirë e shijshme e bërë nga petulla të zakonshme, me shtesa të vogla në recetë. Gjithashtu, kjo pjatë mund të përgatitet me një larmi të mbushjeve - djathë gjize, manaferra, fruta të thata, fruta të freskëta ose të ngrira, etj.
Recetë e thjeshtë
Për petullat klasike me çokollatë, merrni 100 g çokollatë të zezë, copëtojeni në copa dhe shkrijeni në një banjë uji ose grijeni në rende të trashë. Pastaj ngrohni 350 ml qumësht në një tenxhere të veçantë, kombinoni atë me çokollatë të shkrirë dhe 50 g gjalpë, përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Kur të gjithë përbërësit të treten plotësisht, shoshoni 250 g miell, shtoni 1 tbsp në të. pluhur vanilje, 2 tbsp. pluhur kakao dhe një majë kripe. Hidhni përzierjen e këtyre përbërësve në qumështin e çokollatës dhe rrihni mirë me një mikser. Pastaj thyejini 3 vezë në një enë të thellë dhe i rrahni derisa të shfaqet një shkumë e ftohtë, pastaj kombinojeni atë me përzierjen e miellit të qumështit dhe përziejeni gjithçka përsëri përsëri.
Për t’i bërë petullat me çokollatë më me gëzof dhe të ajrosur, shtoni atyre pak sodë të tharë ose ujë mineral.
Lyejeni një tigan me një sasi të vogël të vajit vegjetal dhe ngroheni, pastaj merreni atë nga doreza, kthejeni atë në një kënd dhe filloni të derdhni butësisht brumin mbi të në mënyrë që të shpërndahet në sipërfaqen e tiganit në një të barabartë shtrese e holle. Skuqini petullat për rreth një minutë në secilën anë, pastaj vendosni ëmbëlsirën e përfunduar në një pjatë dhe mbulojeni fort me kapak sipër - do të avullohet dhe do të bëhet edhe më e butë dhe e butë. Shërbejeni petullat me çokollatë të gatshme me shurup panje, krem ose topa akullore.
Recetë e mbushur
Për të bërë role të pranverës me çokollatë, merrni 1 filxhan miell, 2 vezë, 5 lugë. kakao, 1.5 tsp. vanilinë, 2 lugë liker kafeje, 20 g gjalpë, banane, 200 g djathë mascarpone, ¾ tbsp. qumësht, 1/3 filxhan sheqer dhe 1/2 filxhan krem. Në një enë të thellë, bashkoni vezët, kakaon, gjysmën e lugës së vanilinës, miellin, 1 tbsp. liker kafeje dhe gjalpë. Nxehtësia e qumështit në temperaturën e dhomës dhe derdhja e tij në një tas me përbërësit e mëparshëm, duke përzier gjithçka në një qëndrueshmëri të butë, që të kujton kremin e lëngshëm të thartë. Tani përgatitni mbushjen duke përzier mascarpone, sheqer, krem, 3 tbsp derisa të keni një qëndrueshmëri të trashë dhe të dendur. kakao, 1 tsp. vanilinë dhe 1 tbsp. liker kafeje.
Nëse likeri i kafesë nuk është në dorë, mund ta refuzoni në mënyrë të sigurt ose ta zëvendësoni me një liker tjetër të ëmbël - receta nuk do të vuajë nga kjo.
Hidhni brumin e petullave me çokollatë në një tigan të parangrohur, të lyer me pak vaj, skuqni çdo petull për 30-60 sekonda në secilën anë dhe ftohni ëmbëlsirën e përfunduar lehtë. Vendosni mbushjen me çokollatë të përgatitur më parë dhe disa unaza të hollë bananeje në secilën petull, pastaj rrokullisni butësisht rrotullat ose zarfat nga petullat, spërkatini ato me sheqer pluhur dhe shërbejeni. Mbushni ëmbëlsirën tuaj me çokollatë me çokollatë të bardhë të shkrirë ose spërkatni me copa çokollate / kokosi, nëse dëshironi. Manaferrat e freskëta do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për petulla të tilla - për shembull, luleshtrydhe të mëdha që lotojnë gojën, të mbushura me shurup çokollate ose krem të freskët.
