Dumplings janë një pjatë me mish dhe brumë e dashur nga shumë. Shpesh, për festat e Vitit të Ri, amviset përgatisin shumë nga kjo delikatesë. Pajtohem, është shumë i përshtatshëm - mysafirët erdhën, morën petët nga frigoriferi, i zierën - dhe trajtimi është gati. Gjithashtu sot, kur produktet gjysëm të gatshme mund të blihen në dyqan, kjo pjatë është bërë shumë e famshme për beqarët dhe studentët. Por nëse hani dumplings çdo ditë, ato shpejt mërziten. Sidoqoftë, shija e tyre mund të jetë e larmishme.
Këshilla për amvisat
Ju mund të diversifikoni shijen e petave të bëra vetë në mënyra të ndryshme. Për shembull, ndryshoni pak mbushjen. Bëni një pjesë të petave të mishit të grirë dhe pjesën tjetër të mishit të grirë. Ju gjithashtu mund të merrni, përveç kungujve të zakonshëm të mishit të derrit dhe viçit, mish pule, pate ose rosë. Provoni gjithashtu të eksperimentoni me erëza. Në disa dumplings, shtoni vetëm qepë dhe hudhër, në të tjerët - adjika dhe bimë të freskëta. Nga rruga, mbushja për dumplings është bërë jo vetëm nga mishi. Së bashku me mishin e grirë, mund të mbështillni kërpudha, perime dhe fruta në brumë.
Ekziston një tjetër recetë shumë interesante për dumplings - nga peshqit. Për brumin, merrni 2 gota miell, 2 vezë, 1/3 filxhan ujë mineral të gazuar të ftohtë dhe kripë për shije. Gatuaj një brumë shumë të fortë nga gjithçka. Për mbushjen, keni nevojë për një qepë të madhe, karota, pak miell dhe vaj perimesh. Dhe gjithashtu rreth një kilogram peshk të ndryshëm. Për shembull, ju mund të merrni fileto të salmonit, tonit dhe pollock.
Hiqni të gjitha kockat nga peshku dhe prerë atë në copa të vogla. Vendosni lloje të ndryshme të peshqve në enë të ndara. Pastaj salmon salmonin me shafran, ton me lëng limoni, kopër dhe hudhër, dhe pollock me kopër. Lëreni të piqet për pesë deri në dhjetë minuta. Shtoni pak kripë dhe erëza peshku. Dhe pastaj gdhendni petë, duke mbështjellë fillimisht njërën duke mbushur brumin, pastaj tjetrën. Si rezultat, ju merrni dumplings me tre aromë të ndryshme. I zieni në ujë të kripur si zakonisht para se t’i shërbeni.
Ndër të tjera, mund të ndryshoni recetën e brumit. Gatuajeni atë nga thekra, orizi, hikërror ose mielli i misrit. Ndryshoni ngjyrën e brumit duke shtuar ngjyra natyrale në të. Për shembull, petat e verdha merren duke shtuar pak shafran i Indisë në brumë, petka portokalli - kerri ose lëng karote të shtrydhur sapo, petka të kuqe - lëng domate, mjedre ose panxhari.
Këshilla për beqarët
Ju mund t'i jepni një shije të re petëve të blera në dyqane. Hani këtë pjatë me salca të ndryshme çdo herë. Sot me ketchup, nesër me salcë kosi, pasnesër bëjmë një përzierje të ketchup, majonezë dhe mustardë. Shtoni pak gjalpë në petat e gatuara, piperojini ato ose spërkatini me bimë të freskëta.
Dumplings mund të gatuhen jo vetëm. Mund të skuqen. Nxehtësia e vajit vegjetal ose gjalpi në një tigan. Vendosni aty petat e ngrira. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Skuqini petat nga të gjitha anët në nxehtësi mesatare. Pastaj hidhni pak ujë në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme të tiganit dhe mbulojeni me një kapak. Prisni që uji të avullojë dhe hiqet nga nxehtësia, transferoni petët në një pjatë dhe shërbejeni me salcën tuaj të preferuar.
Ju gjithashtu mund të pjekni dumplings me perime në furrë. Ziejini një qepë të madhe, karotë dhe piper zile për 5-7 minuta në vaj perimesh. Shtoni kripë dhe erëza për shije, disa lugë gjelle paste domate dhe bimë të freskëta. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Vlim petët, hidhni në një kullesë në mënyrë që uji të jetë gotë. Dhe pastaj vendoseni në një enë pjekjeje. Derdhni të gjitha me salcë perimesh, spërkatni me djathë të integruar sipër. Piqeni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 10-15 minuta.
Ndër të tjera, ju mund të gatuani supë me pete, t'i gatuani në enë balte së bashku me kërpudha ose perime në salcë kosi, të bëni omëleta, tava dhe pjata të tjera. Gjëja kryesore është një imagjinatë e vogël, dhe petat e zakonshme do t'ju mahnitin ju dhe mysafirët tuaj me një shije të re.
