Ju mund ta gatuani vetë picën shumë shpejt, veçanërisht nëse i dini recetat e brumit, në të cilat duhen vetëm disa minuta për të gatuar.
Brumë i shpejtë për pizza për 15 minuta me maja të thatë
Brumi sipas kësaj recete është brumosur për më pak se 15 minuta, por që baza e picës të dalë jo e fortë, është e domosdoshme ta lini produktin të shtrihet në një vend të ngrohtë.
Përbërësit:
- një gotë miell;
- një e treta e një gote ujë;
- 20 gram vaj vegjetal (çfarëdo për shije);
- kripë;
- një majë sheqeri (rëra është e nevojshme për veprimin e majasë);
- 1/2 lugë çaji hudhër të thatë
- tre gram maja të thatë.
Receta:
Përzieni ujë me maja dhe sheqer. Shosh miellin në një tas të thellë, shtoni kripë, hudhër (është më mirë të mos e përjashtoni atë nga receta, e bën pica më të shijshme), gjalpë dhe përzierjen e përgatitur të majasë, përzieni gjithçka mirë. Mbuloni tasin me brumë për 10 minuta me mbështjellës plastik dhe pas kohës së treguar, hapni produktin dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
Brumë i shpejtë picash me majonezë
Avantazhi i kësaj prove është se majaja nuk kërkohet për përgatitjen e saj. Falë majonezës, brumi kur pjeket është i butë me një shije origjinale.
Përbërësit:
- dy vezë;
- miell (sa brumë do të marrë, por jo më shumë se një gotë);
- kripë;
- një lugë gjelle vaj perimesh;
- tre lugë majonezë;
Receta:
Rrihni vezët me kripë (mjafton dy minuta rrahje). Shtoni vaj dhe majonezë në masë, përzieni, pastaj gradualisht shtoni miell në përbërje dhe përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga mielli. Sapo brumi të bëhet i trashë si salcë kosi, ndaloni trazimin në miell.
Derdhni brumin e përfunduar në një kallëp dhe sipër saj vendosni mbushjen e përgatitur. Piqeni në furrë derisa të zbutet.
Brumë i shpejtë për pica kefir
Ky opsion është i përshtatshëm për ata që pëlqejnë pica të ëmbla me brumë të butë dhe të ajrosur. Dashamirët e përtypjes me një kore të freskët, të dendur, e cila shpesh gjendet në buzë të pjekjes, duhet të shohin nga afër një recetë tjetër.
Përbërësit:
- 250 ml kefir (përmbajtja e yndyrës nuk është e rëndësishme);
- 2 vezë;
- një lugë gjelle vaj perimesh (nëse jeni duke përgatitur pica kokrra të frutave, mund të shtoni vaj kokosi të pa rafinuar);
- gjysmë lugë çaji kripë dhe sode;
- miell (sa nevojitet për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar të brumit).
Receta:
Në një tas, bashkoni të gjithë përbërësit përveç miellit dhe sodës së bukës. Shosh miell (rreth një gotë) dhe sodë disa herë në një enë të veçantë, pastaj gradualisht shto përzierjen e thatë në masën e vezës kefir dhe rrahe vazhdimisht. Sapo trashësia e brumit të ngjajë me salcë kosi të trashë, ndaloni së shtuari miell. Brumi është gati, duhet të përdoret menjëherë për qëllimin e synuar.
Brumë i shpejtë për pica me salcë kosi
Në këtë recetë, sigurohuni që të përdorni pluhur pjekje ose sodë buke, pasi përndryshe brumi do të dalë i vështirë.
Përbërësit:
- miell gruri - 200 gram;
- vezë pule - 2 copë;
- salcë kosi - 200 gram;
- pluhur pjekje - 10 gram;
- kripë - një majë.
Receta:
Përzieni vezët me kripë dhe qumështore dhe miellin me pluhurin pjekës. Kombinoni këto përbërës në një masë të vetme, lëvizni gjithçka. Kur përgatitni pica, sigurohuni që të mbuloni formën me letër pergamene, dhe pastaj derdhni brumin mbi të me një shtresë prej 4-5 mm dhe vendosni përbërësit e mbushjes.
