Pancakes janë shumë të popullarizuara në Shrovetide vetëm për mëngjes ose si një ëmbëlsirë. Ka shumë receta të ndryshme, dhe të gjithë mund të gjejnë të tyret. Këtu është një nga recetat e pazakonta për pancakes, i quajtur legjendar. Për herë të parë u përgatit në vitin 1964 në një nga restorantet e kryeqytetit pranë stacionit të metrosë Oktyabrskaya. Kjo recetë e mori emrin për një arsye, radhë të gjata të rreshtuara për të provuar petulla me mbushje të shijshme.
Është e nevojshme
- - 200 ml qumësht 3, 2%;
- - 10 sheqer;
- - 1 vezë pule;
- - 10 g vaj perimesh;
- - 50 g miell;
- - 50 g krem pa yndyrë;
- - 60 çokollatë qumështi;
- - 20 g rrush të zi;
- - 20 g lajthi;
- - 5 g thekon kokosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Kjo recetë është për një porcion. Supozohet se shërbehen dy petulla me role. Në një filxhan të thellë, rrahni qumështin dhe sheqerin me një lëvizje ose mikser. Pastaj shtoni vezën. Shtoni miellin e situr në pjesë të vogla dhe përzieni vazhdimisht. Holloni brumin që rezulton pak me ujë të ftohtë të zier, rreth 20 ml dhe përziejeni.
Hapi 2
Bestshtë më mirë të përdorni një tigan të madh dhe të gjerë jo ngjitës me një fund të trashë për tiganisje, ose një tigan prej gize me një fund të trashë. Falë ngrohjes së mirë në një tigan me fund të rëndë, petullat janë më uniforme. Lyejmë një tigan me vaj dhe derdhim brumin. Petulla duhet të jetë e dendur. Pasi të keni skuqur për disa minuta në njërën anë, kthejeni nga ana tjetër. Petullat e gatshme duhet të ftohen mirë.
Hapi 3
Ndërsa petullat janë duke u ftohur, përgatisni mbushjen. Nxehni kremin në një tenxhere të vogël dhe shtoni çokollatën. Bestshtë më mirë ta hekni përpara se ta bëni këtë. Llokoçis kremin dhe çokollatën vazhdimisht derisa çokollata të tretet plotësisht. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni rrush të thatë të larë dhe të thatë. Skuqni lajthitë në një tigan të thatë dhe copëtoni, shtoni në mbushje. Përzieni gjithçka mirë. Kur petullat dhe mbushja të jenë ftohur, vendoseni mbushjen në njërën skaj të petës dhe mbështilleni në një tub, vendoseni në një pjatë të gjerë dhe të sheshtë. Zbukurojeni lehtë me çokollatë dhe kokos para se ta shërbeni.
