Një meze e lehtë rrikë është një përgatitje tradicionale e rusëve për dimrin. Pavarësisht shijes pikante, ky meze ka zënë vendin e tij të vendosur në tryezat e popullit rus. Një emër tjetër për këtë meze është mut. Ekzistojnë tre përbërës kryesorë në recetën klasike për një meze të lehtë rrikë: domate, rrikë dhe hudhër. Për shkak të përbërësve të fundit, rrikë është gjithashtu një agjent i shkëlqyeshëm antimikrobik, mbron trupin e njeriut nga ftohjet në periudhën vjeshtë-dimër.
Është e nevojshme
- - 3 kg domate të kuqe të pjekura;
- - 300 g rrënjë rrikë;
- - 300 g hudhër;
- - 1, 5 lugë kripë;
- - një tigan me smalt;
- - mulli i mishit ose përpunues i ushqimit;
- - kavanoza qelqi;
- - mbulesa metalike.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten. Lani dhe pastroni rrënjën e rrikë. Pritini rrënjët e mëdha rrikë në disa pjesë. Qëroni hudhrat. Lani domatet dhe hiqni kërcellin.
Hapi 2
Pritini domatet në lagje. Kaloni feta domate përmes një mulli mishi ose copëtoni me një përpunues ushqimi. Vendosni domatet e prera në një tenxhere të thellë. Shtoni hudhër të grirë dhe rrënjë rrikë në tenxhere në domate.
Hapi 3
Llokoçis përmbajtjen e tenxhere tërësisht. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni të qëndrojë për tetë deri në dhjetë orë.
Hapi 4
Sterilizoni kavanozët ndërsa po përgatitet rostiçeri i ndyrë. Nga përmbajtja në tigan, merrni rreth 3 litra rrikë.
Hapi 5
Pas kohës së specifikuar, hapni tenxheren e rrikë, transferoni meze të lehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni. Një rostiçeri e shijshme dhe e shijshme rrikë për dimrin është gati. Ruani atë në një vend të freskët dhe të errët, në bodrumin tuaj ose në frigorifer.
Hapi 6
Shërbejeni rrikë në tryezë me enët e mishit, me enët me patate.
