Ekzotizmi i orientit në pjatën tuaj është një sallatë delikate dhe e përzemërt me petë kineze. Gatuajeni atë me mish, shpendë ose plotësisht vegjetarian për një vakt ushqyes dhe të shijshëm. Mund të ofrohet në shtëpi për drekë ose të vendoset në një tryezë festive.
Sallatë petë kineze me mish pule dhe perime
Përbërësit:
- 150 g petë kineze (funkoza);
- 150 g mish pule të grirë;
- 1 çdo karotë, kastravec dhe piper zile;
- 2 thelpinj hudhër;
- 20 g cilantro;
- 2 tbsp. farat e susamit të bardhë;
- 1 tsp kerri;
- 120 ml salcë soje;
- 80 ml vaj ulliri;
- 50 ml ujë;
- 30 ml lëng limoni;
- 20 ml vaj perimesh.
Skuqni pulën e grirë në vaj perimesh derisa të zbutet, duke e përzier vazhdimisht dhe duke thyer gunga. Qëroni perimet e mëdha dhe copëtoni imët, shtypni thelpinjtë e hudhrës në një shtypje të veçantë ose hekura. Thith petë në ujë të ftohtë për 3 minuta, kullojeni. Hidhni ujë të valë mbi funchose dhe lëreni atje për 5 minuta, dhe hidhni atë në një kullesë.
Në një tenxhere, bashkoni ujin me salcë soje, lëng limoni, vaj ulliri, hudhër, kerri dhe cilantro të copëtuar. Ziejini për 2 minuta në nxehtësi të ulët. Kombinoni petë me perime dhe mish të grirë në një tas sallatë, sezoni me marinadë të nxehtë dhe përziejeni mirë. Lëreni sallatën të qëndrojë për gjysmë ore, pastaj spërkatni me farat e susamit.
Sallatë petë kineze me viçi
Përbërësit:
- 150 g petë kineze;
- 450 g biftek viçi të skuqur;
- 350 g asparagus jeshil;
- 50 g qepë jeshile;
- 100 ml salcë teriyaki dhe verë të kuqe të thatë;
- 50 ml vaj perimesh;
- 1 tsp vaj susami;
- 1 thelpinj hudhër;
- 2 cm rrënjë xhenxhefili;
- 4 yje të anise;
- 1 tsp gjellë e integruar;
- një majë fara të thata djegës dhe kopër.
Bëni një marinadë me salcë teriyaki dhe verë, hudhër të shtypur, xhenxhefil të integruar, gjallëri dhe erëza. Fërkojeni atë me një pirun dhe derdhni disa lugë në tigan. Pritini skajet e shpargujve, skuqeni atë për 5 minuta në ujë të kripur, vendoseni në një kullesë, pastaj skuqeni në një marinadë të vogël derisa të zbutet. Avullojeni salcën e mbetur në një tenxhere në një të katërtën e vëllimit, lëreni mënjanë. Llokoçis në të dy llojet e vajit dhe shtoni mishin e prerë në shirita.
Thith petë kineze në ujë të nxehtë për disa minuta, pastaj pije nën çezmën dhe prerë në copa më të vogla. Vendosni të gjithë përbërësit e sallatës në një tas të madh dhe përzieni me dy pirunë të mëdhenj.
Sallatë petë kineze vegjetariane
Përbërësit:
- 80 g petë kineze;
- 1 patëllxhan;
- 1 piper zile jeshile;
- 2 tranguj;
- 50 g marule jeshile;
-150 g ullinj pa gropa;
- 50 ml salcë soje;
- 20 ml lëng limoni;
- 1 tbsp. Sahara;
- kripë;
- vaj perimesh.
Qëroni patëllxhanin, kastravecin, piperin, sallatën dhe prerë në shirita, ullinjtë në gjysma ose të katërtat. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni patëllxhanin me disa copa kripë. Transferoni perimet në një peshqir të trashë letre. Gatuaj petë kineze. Mblidhni të gjithë përbërësit në një tas, hidhni sipër me një përzierje lëng limoni, salcë soje dhe sheqer.
