Lakra e Pekinit, ose lakra kineze, është përfshirë prej kohësh në dietën e evropianëve. Më parë, kjo perime ekzotike ishte importuar nga Kina, duhet të theksohet se ishte shumë e shtrenjtë. Në ditët e sotme, ajo është rritur kudo. Sot nuk do të jetë e vështirë për të blerë lakër kineze në treg ose në supermarket.
Karakteristikat e dobishme të lakrës kineze
Përveç përfitimeve të dukshme të fortifikimit, lakra kineze mund të jetë e dobishme për disa sëmundje sistemike. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e tij për njerëzit me diabet për shkak të aftësisë së tij për të ulur sheqerin në gjak dhe përmbajtjes së ulët të kalorive.
Karakteristikat e dobishme të kësaj perime mund të përdoren nga njerëzit që vuajnë nga pagjumësia. Lakra kineze përmban shumë lizinë. Ky aminoacid rrit imunitetin, përmirëson metabolizmin e kalciumit.
Ekspertët e lëngut të lakrës së Pekinit këshillojnë për sëmundjet e sistemit të tretjes. Koliti, pankreatiti, duodeniti dhe gastriti mund të trajtohen në këtë mënyrë.
Kundërindikimet
Për fat të keq, konsumi i tepërt i lakrës kineze mund të dëmtojë shëndetin tuaj. Fibrat, të cilat gjenden në sasi të mëdha në lakrat kineze, mund të shkaktojnë ngërçe, gazra në zorrë.
Prania e acidit citrik në përbërje rrit rrezikun e inflamacionit të zorrëve dhe mukozës së stomakut. Prandaj, nëse keni ndonjë sëmundje të sistemit të tretjes, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të përdorni këtë produkt.
Receta sallatë lakre kineze
Për të përgatitur një sallatë të lehtë, do t'ju duhet: 1 karotë, një kanaçe misri të konservuar, 2 mollë jeshile, një kokër lakër kineze, një majë sheqeri, kripë për shije, pak vaj perimesh.
Lakra duhet të lahet mirë dhe të copëtohet imët. Ju lutemi vini re: nëse shtoni kripë para se të gatuani lakrën, ajo do të japë lëng dhe nuk do të irritojë rreshtimin e stomakut.
Karrotat dhe mollët duhet të lahen dhe qërohen. Pas kësaj, ato fërkohen në një rende të trashë. Misri dhe sheqeri i shtohen sallatës. Sezoni përzierjen me vaj perimesh, erëza me kripë për shije.
Një recetë po aq e shijshme për sallatën lakër kineze me arra. Për ta përgatitur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 1 grusht arra, 100 g karota koreane, 1 gjoks pule të zier, 300 g proshutë, 1 kokër lakër kineze, majonezë për salcë.
Lakra e Pekinit duhet të copëtohet imët. Proshuta e ftohur dhe gjoksi i pulës priten në shirita të gjata. Ne i përziejmë këta përbërës, duke shtuar karota dhe arra të copëtuara. Sallata është erëza me majonezë të lehtë para se të shërbehet. Gjysmat e arrave mund të përdoren si dekor për pjatën.
