Sallata e panxharit rrallë bëhet vetëm me panxhar dhe shpesh kombinohet me përbërës të tjerë. Pra, në këtë recetë, shija e panxharit të pjekur do të plotësojë në mënyrë të përkryer djathin feta. Sallatat e panxharit zakonisht janë të kalitur me vaj perimesh ose ulliri me shtimin e uthullës.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 6 copë panxhar;
- - 200 g djathë feta;
- - 150 g përzierje sallatë;
- - 60 g mustardë të grimcuar;
- - 50 ml uthull balsamike;
- - 40 ml vaj ulliri;
- - një tufë nenexhik të freskët;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlani panxharin, mbështillni të gjithë në fletë metalike, piqni derisa të zbutet. Kontrolloni atë për butësi me një hell druri.
Hapi 2
Përgatitni marinadën për panxharin. Përzieni vaj ulliri me mustardë, uthull balsamike, kripë dhe piper për shije. Nëse dëshironi, kësaj salcë mund t’i shtoni hudhër të copëtuar.
Hapi 3
Ftohni pak panxharët, zhvishem, prerë në feta. Përzieni pykat e panxharit me marinadën, lërini mënjanë derisa të ftohen.
Hapi 4
Përzieni gjethet e mentës me përzierjen e sallatës, shtoni pykë me panxhar turshi, feta të prerë në kubikë.
Hapi 5
Saldoni sallatën me vaj ulliri, derdhni me marinadën e uthullës-mustardës që ka mbetur nga panxhari.
