Disa vjet më parë, pak njerëz madje dëgjuan për një frut të tillë ekzotik si feijoa. Tani ky frut po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet për shkak të aromës dhe shijes së tij delikate, të ngjashme me ananasin me luleshtrydhe. Dhe sigurisht, nikoqirët krijues nuk e injoruan bllokimin e feijoa, i cili rezulton të jetë me aromë të shijshme dhe të kujton diellin dhe verën.
Para se të vazhdoni direkt me recetën e reçelit, duhen thënë disa fjalë për vetë frutin. Kjo është bima e vetme e kultivuar që grumbullon një sasi të madhe përbërjesh të jodit të tretshme organikisht - një kilogram frut përmban 100 mg jod. Kjo ju lejon të përdorni feijoa edhe për qëllime medicinale. Dhe, sigurisht, mos harroni për vitaminat, të cilat gjithashtu janë të bollshme në fruta. Sezoni i Feijoa është nëntor, prandaj mos e humbni mundësinë për të furnizuar me këto fruta të shëndetshëm dhe të shijshëm në vjeshtë!
Ju do të duhet:
- Fruta Feijoa - 1 kg;
- ujë i distiluar (ose i zier dhe i vendosur për 2-3 orë) - 200 ml;
- limon i mesëm - 1 copë;
- sheqer - 800 g ose 1 kg, sipas gjykimit tuaj; sa më shumë sheqer, aq më i trashë dhe i ëmbël do të jetë trajtimi.
Përbërësit janë krijuar për të bërë dy litra reçel.
Bërja e reçelit
Para së gjithash, ju duhet të përgatitni frutat. Për ta bërë këtë, lani ato, thani ato me peshqir letre dhe prerë ato në gjysmë. Pastaj përdorni një lugë çaji për të hequr tulin nga të gjitha gjysmat dhe vendoseni në një enë të pastër, të thatë alumini ose tenxhere. Spërkatni tulin me sasinë e kërkuar të sheqerit, përzieni butësisht dhe lëreni për 15-20 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni ujë në masën e frutave.
Lani dhe thani limonin dhe shtrydhni lëngun prej tij direkt në enë me reçelin e ardhshëm dhe grijeni gjallërinë në një rende të imët - kjo do të shtojë një aromë shtesë të këndshme në ëmbëlsirë. Vendoseni përzierjen në sobë me nxehtësi të lartë. Kur reçeli fillon të vlojë, ulni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni përzierjen e frutave dhe sheqerit për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, pjesët e frutave do të shpërbëhen në pjesë më të vogla, të lagura me sheqer, të cilat duhet të shpërndahen plotësisht.
Sapo bllokimi të vlojë përsëri dhe shkuma të fillojë të shfaqet, ajo është gati, mund të hiqet nga sobë. Mos e tretni feijoa, përndryshe mund të humbni një pjesë të konsiderueshme të vitaminave që përmbajnë frutat.
Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuar dhe mbulojini ato me kapakë metalikë të sterilizuar, lëreni të krijoj për rreth 10-15 minuta. Pastaj vendosni kanaçet në një tenxhere të thellë, mbusheni me ujë të rrjedhshëm në mënyrë që niveli i ujit të jetë 5-6 cm poshtë qafës së kanaçeve. Vendoseni tiganin në sobë me nxehtësi të fortë dhe prisni derisa të vlojë.
Ngjitini kavanozët e reçelit për 20 minuta, më pas përdorni darë për t’i hequr nga uji i vluar dhe rrokullisni kapakët me një çelës ruajtës. Kavanozët duhet të kthehen përmbys, të vendosen në dysheme në një batanije dhe të mbështillen në këtë batanije në mënyrë që të mos ketë boshllëqe. Reçeli duhet të ftohet brenda 2-3 ditëve (shmangni ekstremet e temperaturës!). Kavanozët mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.
