Nëse një kavanoz me reçel kajsie shërbehet në tryezë, atëherë edhe një mbrëmje e zakonshme çaji në mbrëmje kthehet në një festë të vogël. Dhe për të bërë reçel kajsie, në verë ju duhen vetëm vetë kajsitë, uji dhe sheqeri.
Është e nevojshme
- - kajsi 1 kilogram
- - 1 qese zhelfix 2: 1
- - 300 gram sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Kajsitë zgjidhen me kujdes, frutat e prishura hiqen, pastaj lahen.
Hapi 2
Kajsitë e lara priten përgjysmë për së gjati deri në kockë, pastaj guri hiqet dhe fruti ndahet me dorë në 2 gjysma.
Hapi 3
Farat mund të hidhen (në rast se reçeli është pa farë), dhe gjysmat e kajsisë priten në copa të vogla. Gjithçka paloset në një tas menjëherë.
Hapi 4
Matni në një tas 300 gram sheqer, nga të cilat vendosni 2 lugë gjelle në një pjatë tjetër të vogël dhe shtoni verdhëz atje. Përzieni gjithçka.
Hapi 5
Hidhni kajsitë e prera në feta me një përzierje sheqeri dhe xhelatine.
Hapi 6
Me shumë kujdes, në mënyrë që të mos dëmtojë frutat, përzieni gjithçka me një shpatull druri. Për të lagur gjithçka, lini tasin me kajsi për një orë. Duke përdorur këtë taktikë, ne zvogëlojmë kohën e gatimit të reçelit nga një orë në 15 minuta, duke ruajtur kështu vitaminat.
Hapi 7
Pas një ore, kajsitë transferohen në një tenxhere dhe vihen në zjarr. Gatuajini për rreth pesë minuta derisa të shfaqen "tufat" në nxehtësi të ulët.
Hapi 8
Pas pesë minutash, shtoni sheqerin e mbetur në kajsi dhe përziejeni butësisht me një shpatull druri.
Hapi 9
Për pesë minuta të tjera para vlimit, vazhdoni të gatuani në zjarr të ngadaltë.
Hapi 10
Kur shkuma shfaqet në sipërfaqen e reçelit, kjo do të thotë se është zier. Hiqni shkumën, vazhdoni të gatuani edhe për pesë minuta pas zierjes, pastaj fikeni.
Hapi 11
Reçeli shtrohet i nxehtë në kavanoza të para-sterilizuar. Mund ta mbështjellni, ose thjesht mund ta mbyllni me kapakë plastikë.
