Swembëlsirat shtëpiake po fitojnë popullaritet sot. Marmelata e mollës është një delikatesë unike. I përshtatshëm për ushqim për fëmijë dhe dietë, pasi nuk përmban përbërës të dëmshëm dhe konservantë. Një produkt absolutisht natyral.
Për marmelatë përdoren çdo lloj llojllojshmërie mollësh. Edhe mollët e rëna mund të përdoren. Ato fruta janë të përshtatshme që nuk përshtaten në komposto për shkak të pamjes së tyre. Për të bërë marmelatë, është më mirë të marrësh mollë që nuk gënjejnë. Frutat e varieteteve të verës, të pjekura dhe të miellit gjithashtu nuk janë të përshtatshme, pasi marmelata e tillë nuk do të xhel mirë. Dhe gjithashtu do të duhet të acidifikohet me lëngje të varieteteve të tharta të manave. Për t'i dhënë marmelatës një ngjyrë të ndritshme, mund të shtoni lëng, për shembull, rrush pa fara në përbërje.
Ekzistojnë 2 receta për të bërë reçel.
1 recetë. Lani mollët, thani, prerë dhe hiqni mesin. Ndonjë nga mënyrat për të bërë mollë pure dhe gatuar me sheqer të shtuar. Në masën 1 kg pure shtoni 600 g sheqer. Patatet e ziera zihen në një tenxhere të madhe, duke trazuar vazhdimisht. Gatuajeni derisa pureja e përfunduar të mbetet prapa pjesës së poshtme. Marmelata e gatshme shtrihet në një fletë pjekjeje ose në kallëpe, të cilat janë të mbuluara me pergamenë ose letër pjekjeje. E gjithë kjo duhet të bëhet ndërsa marmelata është akoma e nxehtë. Masa lihet në këtë formë për tharje. Pjesa e sipërme e marmelatës duhet të nivelohet me thikë ose shpatull. Ajo thahet thjesht në ajër në qëndrueshmërinë e marmelatës.
2 recetë. Mollët e lara duhet të piqen në furrë derisa të zbuten. Pastaj ato fërkohen përmes një sitë të imët, duke ndarë kështu kokrrat, bërthamat dhe lëkurat. Ne marrim pure patatesh. Kjo pure përgatitet në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetën 1.
Si një zbukurim dhe duke dhënë aromë të re, reçel i gatshëm, para se të forcohet, mund të spërkatet me arra, farat e susamit, farat e lulediellit ose agrumet e copëtuara të sheqerosura.
