Marinara është një salcë e shijshme me origjinë nga Italia, e shpikur nga kuzhinierët e anijeve në mes të shekullit të 16-të. Përbërja e saj është e dominuar nga domate, bimë mesdhetare dhe hudhër. Salca Marinara është veçanërisht e mirë kur shoqërohet me spageti, lazanjë, oriz, ushqim deti dhe qofte.
Është e nevojshme
- - një gotë vaj ulliri;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 800 g domate të konservuara;
- - një tufë borzilok;
- - spec i kuq, piper i zi dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere dhe ngrohni vajin e ullirit në të. Për këtë salcë, merrni vaj të shtypur në të ftohtë. Në paketimin e një vaji të tillë, zakonisht mund të shihni mbishkrimin ekstra të virgjër.
Hapi 2
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtypini ato me anën e sheshtë të një thike ose kalojini nëpër një shtypës të veçantë. Vendosni hudhrën në vaj ulliri, piper, kripë dhe spërkatni me specin. Skuqni hudhrën për një minutë, jo më shumë. Duhet të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
Hapi 3
Shtoni tul domate të konservuar në hudhër dhe lëreni të ziejë. Në vend të domateve të konservuara, ju mund të merrni me siguri domate të freskëta, vetëm së pari do të duhet të hiqni lëkurën prej tyre.
Hapi 4
Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni salcën derisa të trashet. Kjo zakonisht zgjat rreth 12-15 minuta. Për një aromë, ju mund të shtoni disa gjethe lavrushka.
Hapi 5
Prisni borzilokun imët dhe shtojeni në tenxhere. Përzieni gjithçka dhe hiqeni nga nxehtësia. Salca marinara është gati!
Hapi 6
Shërbejeni menjëherë salcën e përgatitur. Shija e saj e pasur me erëza me domate do të shtrojë në mënyrë të favorshme pothuajse çdo pjatë. Salca marinara mund të ruhet në frigorifer për jo më shumë se dy javë.
