Karkalecat në konjak janë një pjatë e thjeshtë për t’u përgatitur, por shumë e shijshme dhe efektive me të cilën me siguri do t’i befasoni të gjithë me kënaqësi.
Do të na duhen: karkaleca deti tigër pa kokë, rreth 50 gram raki, krem i rëndë, përzierje sallate sipas zgjedhjes suaj, aroma, gjalpë.
Shkrini dhe pastroni karkalecat, hiqni zorrën duke bërë një prerje gjatësore në anën e pasme dhe vendoseni mënjanë tani. Përgatitja e sallatës. Gjethet e sallatës së sezonit ose një përzierje të gatshme të sallatës nga dyqani me vaj ulliri, lëng limoni, kripë dhe piper.
Për shijen tuaj mund të shtoni feta domate qershi ose piper të kuq të copëtuar, ngjyra e kuqe do të japë një kontrast të bukur. Mund të eksperimentoni me karburant.
Tani që të gjitha përgatitjet e nevojshme kanë përfunduar, ne mund të vazhdojmë drejtpërdrejt në skuqje. Në një tigan të parangrohur me vaj ulliri, skuqni karkalecat tona derisa të zbuten, derisa ato të bëhen të kuqe dhe të fërkohen, kripë dhe piper.
Derdhni konjakun në tigan dhe ndizeni butësisht. Kjo është bërë në mënyrë që alkoolet të digjen, dhe shija dhe aroma që na duhet të mbetet.
Sapo konjaku të digjet, shtojmë kremin dhe e avullojmë pak derisa të trashet pak. Salca që rezulton duhet të ketë një ngjyrë paksa kremoze dhe qëndrueshmërinë e pirjes së kosit.
Vendosni një jastëk nga sallata jonë në mes të pjatës, pastaj vendosni karkalecat në skajet dhe sipër dhe derdhni secilin me salcë.
