Peshku është një produkt i shëndetshëm dhe ushqyes që absorbohet mirë, i pasur me vitamina, mikroelemente dhe acide yndyrore. Shtë një produkt i domosdoshëm për një dietë të shëndetshme.
Çelësi i suksesit në përgatitjen e pjatave të peshkut qëndron në cilësinë e vetë lëndëve të para. Ekzistojnë disa rregulla themelore që ju ndihmojnë të shmangni gabimet dhe të zgjidhni një produkt cilësor.
Ne shikojmë në sy - ato duhet të jenë të qarta dhe transparente, gushkat janë të kuqe të ndritshme dhe jo të kalbura, vetë peshku duhet të jetë i dendur dhe elastik, luspat janë të barabarta dhe me shkëlqim me një shtresë të hollë të mukusit jo-ngjitës. Era duhet të jetë natyrale, por jo e ashpër, aromat e jashtme natyrore, të tilla si balta, lejohen.
Peshku i detit ka erë deti. Për të kontrolluar freskinë, mund ta zhytni peshkun në ujë - peshku i ndenjur do të dalë, dhe ai i freskët do të fundoset në fund. Isshtë më mirë të blini peshk të ngrirë në vende të besueshme, pasi është e vështirë të përcaktohet freskia e tij. Në raste të tilla, ju keni të drejtë të kërkoni nga shitësi një vërtetim për këtë peshk.
Kur zgjidhni fileto të ngrira të peshkut, kushtojini vëmendje kores së akullit të lustrës, 10% e peshës së peshkut konsiderohet normë, përndryshe thjesht do të paguani për akullin. Fileto duhet të shkrihet në ajër dhe të mos ngrihet përsëri.
