Bërja e piteve me mbushje me patate dhe kërpudha nuk është aq e vështirë; si një kuzhinier me përvojë ashtu edhe një fillestar mund ta bëjë këtë. Për të përgatitur këtë pjatë, nuk keni nevojë për produkte të shtrenjta, por në të njëjtën kohë do të rezultojë tepër e shijshme dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- • miell gruri - sa do të marrë brumi;
- • 1 gotë ujë (e ngrohtë);
- • 220 g kërpudha të freskëta (kërpudhat pyjore janë më të përshtatshme);
- • 1 paketë maja të thatë grimcuar;
- • 200 g zhardhokë patate;
- • 1 kokër të një qepë të mesme;
- • vaj perimesh;
- • piper i zi i bluar dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 1 filxhan ujë të pastër në një filxhan të thellë, i cili duhet të jetë pak i ngrohtë (jo i nxehtë). Shkrini pak sheqer të grimcuar në të, dhe pastaj shtoni maja të thatë grimcuar. Pas kësaj, duhet të derdhni sasinë e kërkuar të kripës dhe miellit të grurit të situr paraprakisht në ujë.
Hapi 2
Gatuaj brumin tërësisht. Duhet të jetë jo lëng dhe elastik. Rrotulloni brumin e përfunduar në një gungë dhe vendoseni në një vend mjaft të ngrohtë. Sigurohuni që të mbuloni me një leckë.
Hapi 3
Kërpudhat duhet të pastrohen nga papastërtitë dhe të shpëlahen plotësisht (më së miri nën ujë të rrjedhshëm). Pastaj ato priten në copa të mesme dhe vendosen në një tenxhere, në të cilën derdhet sasia e kërkuar e ujit. Zieni kërpudhat derisa të gatuhen, dhe më pas kullojeni ujin.
Hapi 4
Lëvoret duhet të hiqen nga qepa, të lahen plotësisht dhe të priten në kube të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë. Pas kësaj, ato duhet të derdhen në një tigan të ngrohur paraprakisht. Kërpudhat e ziera gjithashtu duhet të transferohen atje. Shtoni sasinë e kërkuar të piperit të zi dhe kripës.
Hapi 5
Hiqni lëvoren nga patatet, lajini mirë dhe pritini në copa të vogla. Vendosini në një tenxhere me ujë. Vlim patatet derisa të gatuhen dhe kullohen. Më pas bëjeni pure duke bërë një pure.
Hapi 6
Vendosni qepën e përgatitur me kërpudha në pure patatesh të gatshme.
Hapi 7
Përzieni gjithçka tërësisht. Ndani brumin në copa afërsisht të barabarta, thithni secilën pjesë në miell të situr dhe hapeni. Në rastin ideal, duhet të keni një rreth. Vendosni sasinë e kërkuar të mbushjes në mes dhe mbërtheni skajet.
Hapi 8
Pitet e gatshme duhet të skuqen në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit vegjetal. Pasi të jetë skuqur njëra anë, kthejmë byrekun. Vendosni pitet e gatshme në një peshqir dhe mbulojini me të dytën sipër për t'i bërë ato më të buta dhe më të buta.
