Një qumështor aromatik, i butë dhe shumë i pasur është një ide e freskët për një mëngjes të bollshëm, meze të lehtë ose darkë familjare. Formohet dhe piqet shumë shpejt, por gjithashtu shpejt dhe hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.
Është e nevojshme
- • 200 g djathë të fortë;
- • 300 g çdo gjizë;
- • 100 ml çdo kefir;
- • 3 vezë;
- • 4 tbsp. l bollgur;
- • 1 tufë kopër;
- • 3 thelpinj hudhër;
- • 1 majë përzierje speci;
- • 1 tbsp. l vaj luledielli;
- •kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni bollgur në një tas, derdhni 3 tbsp. l kefir, përzihet dhe lihet derisa drithërat të fryhen.
Hapi 2
Grijeni djathin në një rende të trashë, dhe hudhrën në një rende të imët. Prisni imët koprën me thikë. Gatuajeni gjizën me duar në një masë homogjene. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një enë. Vozitni vezët atje. Përziejeni përmbajtjen e enës plotësisht derisa të jetë e qetë, erëza me kripë dhe piper për shije.
Hapi 3
Pas përzierjes, vendosni bollgur të fryrë në masën e djathit dhe përziejeni gjithçka përsëri. Ju duhet të bëni një qëlloj.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbuloni enën e pjekjes me letër ushqimore. Nëse kallëpi nuk është ngjitës, atëherë ky hap duhet të anashkalohet. Lyejeni letrën me vaj dhe spërkatni me 1 tbsp. l bollgur.
Hapi 5
Hidhni masën e djathit mbi bollgur dhe dërgojeni në furrë për pjekje për 25-30 minuta. Vini re se koha e pjekjes është e përafërt, pasi çdo furrë ka karakteristikat e veta, të cilat duhet të merren parasysh.
Hapi 6
Sapo torta e djathit të jetë rritur dhe të jetë skuqur mirë, furra duhet të fiket, dhe kallëpi duhet të mbahet brenda furrës për 5-7 minuta të tjera.
Hapi 7
Ndërkohë, lani zarzavatet e mbetura të koprës, shkundni ato dhe copëtoni imët.
Hapi 8
Hiqeni tortën me djathë nga furra, shkundeni atë nga kallëpi, spërkatni me barishte dhe priteni në pjesë.
