Sigurisht, në dyqane sot mund të blini bukë të përgatitur sipas recetave të ndryshme dhe për çdo shije. Por asnjë produkt i pjekur në fabrikë nuk mund ta mbush shtëpinë me aromën mahnitëse dhe unike të bukës së bërë në shtëpi, e cila mund të përgatitet me aditivët tuaj të preferuar. Për ëmbëlsira buke, përdoren mbushje më të përzemërta: djathë, proshutë, vezë, shija e së cilës përmirësohet me ndihmën e bimëve aromatike, gjallëri agrumesh, ullinj dhe ullinj. Në këtë rast, brumi i majave përgatitet në një mënyrë të sigurt, gjë që zvogëlon ndjeshëm kohën për përgatitjen e saj. Cmbëlsira të tilla janë një dhuratë nga perëndia për turistët, pasi ato janë të vogla, me shumë kalori dhe shije të mirë.
Është e nevojshme
- Për provën
- - maja me veprim të shpejtë 8 g ose 40 g të freskëta
- - ujë ose qumësht 400 g
- - miell 500-600 g
- - sheqer i grimcuar 2 tsp
- - kripë e trashë 0,5 lugë.
- - vaj ulliri ose luledielli 2 tbsp. l
- Për mbushje
- - djathë i fortë 100 g
- - 12 ullinj
- - bollgur 1 tbsp. l
- - kripë deti 0,5 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni majanë me 250 g miell, sheqer dhe kripë në një tenxhere ose enë aq të madhe sa të lejojë brumin të rritet.
Hapi 2
Gradualisht shtoni ujë të ngrohtë ose qumësht, derdhni vaj ulliri ose luledielli.
Hapi 3
Gatuajeni brumin mirë për rreth 10-15 minuta, duke shtuar miellin e mbetur. Brumi i përfunduar i majave duhet të jetë i butë dhe i fortë.
Hapi 4
Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë dhe lëreni për 1-1, 2 orë, në mënyrë që të bëhet përafërsisht dyfishuar.
Hapi 5
Për mbushjen, prerë ullinjtë në 6-8 pjesë, grijmë djathin. Përziejeni bollgurin me djathin e integruar.
Hapi 6
Kur brumi të ketë dalë, duhet të ndahet në tre pjesë. Ndani çdo të tretën në dy ëmbëlsira të sheshta. Shtoni ullinj të copëtuar në një të tretën dhe gatuajeni përsëri pak. Spërkatni dy ëmbëlsira të tjera në qarqe me kripë të trashë deti. Dy të tretat - spërkatini me një përzierje djathi dhe bollgur.
Hapi 7
Bëni prerje të ndryshme për secilin lloj të tortës. Sasi e vogël me miell dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta para pjekjes.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 220˚C, vendosni një enë me ujë në raftin e poshtëm të furrës, e cila do të gjenerojë avull, për shkak të së cilës ëmbëlsirat do të rriten.
Hapi 9
Vendosni një fletë pjekje me tortilla në furrë dhe piqni për 15-20 minuta. Tortiljet e përfunduara duhet të kenë një kore të artë.
