Atdheu i ëmbëlsirave Paratha është India. Kjo pjatë gatuhet atje mjaft shpesh. Ju sugjeroj ta bëni edhe ju këtë. Shijoni këto tortilla të shijshme dhe delikate.
Është e nevojshme
- - miell - 230 g;
- - vaj perimesh - 40 ml;
- - ujë i ngrohtë - 100 ml;
- - kripë - një majë;
- - patate - 2-3 copë;
- - qepë të njoma - 2 lugë;
- - cilantro e freskët - 1 lugë gjelle;
- - majdanoz - 1 lugë gjelle;
- - piper - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni miell gruri në një tas të veçantë dhe mjaft të thellë, përzieni me një majë të kripës. Shtoni atje vaj vegjetal dhe ujë të ngrohtë. Pasi ta ktheni masën në një masë homogjene, gatuani nga ajo një brumë të butë. Kur të ketë mbaruar, mbështilleni me film plastik ose ushqim dhe lëreni mënjanë për një orë.
Hapi 2
Ndërkohë, pasi qërohen, ziejmë patatet. Kur të jetë gati, pure atë derisa të bëhet e butë, domethënë, kthejeni atë në një pure, pastaj kombinoni me përbërësit e mëposhtëm: qepë të njoma të copëtuara, cilantro dhe majdanoz. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper për shije dhe përziejeni mirë. Mbushja për ëmbëlsira të sheshta Paratha është gati. Ndajeni atë në 5 pjesë identike.
Hapi 3
Ndarja e brumit në 5 pjesë të barabarta, hapni pak. Vendosni mbushjen në secilën nga tortillat e marra. Butësisht shtrëngoni brumin në mënyrë që skajet e saj të jenë saktësisht në qendër.
Hapi 4
Butësisht rrotulloni tortillat e mbushura të formuara në një trashësi minimale. Nëse papritmas keni flluska ajri në njërën prej tyre, shpojini ato.
Hapi 5
Pasi të keni ngrohur një tigan të thatë, vendoseni tortën sipër saj. Skuqeni atë për një minutë. Kur të skadojë, kthejeni pjatën në anën tjetër, pasi ta keni lyer më parë me vaj perimesh. Gatuaj përsëri për një minutë. Përsëriteni këtë procedurë. Bëni këtë me të gjitha ëmbëlsirat.
Hapi 6
Vendoseni brumin e skuqur me mbushjen në një tas të lirshëm. Cmbëlsira Paratha janë gati!
