Sallata Cezar ka një histori shumë të pasur dhe është baza për përgatitjen e varieteteve të tjera të kësaj pjate. Ka shumë variacione të kësaj sallate. Disa njerëz shtojnë pulë, domate, proshutë, ushqim deti, etj në sallatën klasike, por, megjithatë, përbërësit kryesorë mbeten të pandryshuar.
Është e nevojshme
-
- Gjethe marule Romano - 250 g;
- djathë parmenzan - 60 g;
- hudhër - 1 karafil;
- Për të bërë croutons:
- baguette ose bukë e bardhë (mundësisht e tharë) - 150 g;
- vaj ulliri - 2 lugë l.
- hudhër - 1 karafil;
- kripë.
- Për të bërë salcën:
- limon -. copë.
- Salcë Worcester - 1 lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- vaj ulliri - 2 lugë l.
- piper i zi (i bluar).
Udhëzimet
Hapi 1
Zhytni vezët e freskëta në temperaturë dhome në ujë të vluar të kripur të freskët për rreth 1 minutë, pastaj lëreni të ftohet duke i hedhur ujë të ftohtë. Nëse i keni ruajtur vezët në frigorifer, atëherë shpojini ato me kujdes nga fundi i prerë para gatimit.
Hapi 2
Shpëlajeni tërësisht sallatën Romano, thajeni me një peshqir letre dhe futeni në frigorifer.
Hapi 3
Bëni croutons. Ndizni furrën paraprakisht. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të ketë kohë për t'u ngrohur deri në 180-200 gradë. Në ndërkohë, ajo po vjen, merre me bukë. Qëroni kore dhe priteni në kubikë të vegjël me madhësi rreth 1 x 1 centimetër. Vendoseni në një fletë pjekje dhe thajeni në një furrë të parangrohur derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 8 minuta. Tjetra, shtypni hudhrën, bluajeni atë me kripë, përzieni me vaj ulliri dhe ngrohni në një tigan me nxehtësi të ulët. Pas kësaj, derdhni croutons në një tigan të ngrohur më parë, llokoçis dhe mbani në zjarr për rreth 2 minuta.
Hapi 4
Ndërsa krutonët janë duke u gatuar, grijmë imët djathin Parmixhano.
Hapi 5
Fërkoni një tas sallatë me një thelb hudhër. Grisni gjethet e maruleve të ftohura në copa të vogla me duart tuaja dhe vendosini në një filxhan. Pas kësaj, spërkatini ato me vaj ulliri të ftohtë dhe në mënyrë aktive, por në të njëjtën kohë, lëvizni butësisht në mënyrë që sallata të jetë e ajrosur.
Hapi 6
Sezoni me kripë dhe piper, shtoni lëng limoni dhe salcë Worcestershire dhe përzieni.
Hapi 7
Tjetra, shtoni vezë në sallatë dhe përziejeni në mënyrë që të mbulojnë të gjitha gjethet e sallatës.
Hapi 8
Përfundoni me Parmezan të grirë dhe krutone.
